如何做珍珠圆子,珍珠圆子最正宗的做法，如何做珍珠圆子,珍珠圆子最正宗的做法做法图解？色香味俱全如何做珍珠圆子,珍珠圆子最正宗的做法来啦！今天垚犇隼就教大家来做这道简单易学的如何做珍珠圆子,珍珠圆子最正宗的做法，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如垚犇隼。将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。
1珍珠圆子
1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。
2、糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。
2珍珠圆子
1.肥瘦肉切小块后剁碎
2.加入炸过的海米剁碎
3.装入大碗
4.葱取葱白切末
5.姜切末
6.马蹄剁碎
7.挤捏出部分汁液，备用
8.肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀
9.分次加入马蹄汁
10.边加边搅拌，感觉肉馅发粘、上劲即可
11.加入马蹄碎
12.拌匀
13.每次取20克左右肉馅，在两手之间摔打三到五下，再轻搓成圆形备用
14.糯米提前一天洗净浸泡
15.糯米沥水
16.放入一个丸子并滚动
17.使丸子沾满糯米
18.将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中，依次排入所有丸子
19.水开后入锅蒸15分钟即成
3珍珠圆子
1、取猪前夹肉用排刀法剁碎，放入盆内，放入剁碎的马蹄、盐、味精、胡椒、葱、姜末，搅拌上劲，制成肉馅。
2、糯米用清水泡3小时，沥干水分待用。
3、将拌好的肉馅挤成乒乓球大小的圆子，滚上已泡好的糯米，制成珍珠圆子，上笼蒸制15分钟装盘即成。
小诀窍 制作关键
猪前夹肉剁得不可太细。
糯米一定要泡透，至少需要3小时。
4珍珠圆子
1.糯米用水泡4小时以上，最好过夜。葱姜剁碎
2.肉剁碎，加入剁碎的葱姜，盐糖，芡粉，鸡蛋，料酒搅拌均匀
3.用手把肉末团成圆子状在装满泡好的糯米盘子里滚一下使肉圆都沾上糯米。4.把沾满糯米的圆子放蒸锅蒸熟即可
5珍珠圆子
1、糯米洗净，用温水泡2小时，沥干水分；五花肉剁成蓉，马蹄、葱、姜切末；
2、肉蓉加上调味料、鸡蛋、马蹄、葱、姜一起搅上劲，挤成直径约3厘米的肉圆依次沾上糯米；
3、再放入笼中，蒸约10分钟取出装盘、即可。
开心贴士
珍珠圆子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒，好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子里的馅有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。
绞好的肉馅可说是高危食品，尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高。所以，肉馅买回家后要小心处理，且一定要煮熟才吃。
特色介绍
米粒如珍珠，肉圆洁白、晶莹。
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