想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,yanganshuo2下面为大家分享美味香菇珍珠圆子最正宗的做法,香菇珍珠圆子怎么做好吃的做法教程,1.香菇泡发,挤干水份2.糯米浸泡一晚,香菇和猪肉剁碎,加蛋清,盐,油,一点料酒调匀3.用虎口挤出丸子,沾上糯米,下面垫生菜,把丸子放上面大火蒸熟,刚出锅时热气腾腾
1珍珠圆子
1、取猪前夹肉用排刀法剁碎,放入盆内,放入剁碎的马蹄、盐、味精、胡椒、葱、姜末,搅拌上劲,制成肉馅。
2、糯米用清水泡3小时,沥干水分待用。
3、将拌好的肉馅挤成乒乓球大小的圆子,滚上已泡好的糯米,制成珍珠圆子,上笼蒸制15分钟装盘即成。
小诀窍 制作关键
猪前夹肉剁得不可太细。
糯米一定要泡透,至少需要3小时。
2香菇珍珠圆子
1.香菇泡发,挤干水份
2.糯米浸泡一晚,香菇和猪肉剁碎,加蛋清,盐,油,一点料酒调匀
3.用虎口挤出丸子,沾上糯米,下面垫生菜,把丸子放上面大火蒸熟,刚出锅时热气腾腾
3珍珠白玉圆子
1.将肉末加上葱花粒、姜末、香菇粒、豆腐末拌上香油、鸡蛋白一个。盐、胡椒粉、生抽一点,搅拌均,直到肉末上劲。
2.糯米事先泡一个晚上,在盘子上放上白菜叶子或者胡罗卜片,防止圆子粘粘。
3.将拌好的肉末用手挤成圆子放在糯米上,最好小一点。大了吃起来有口感,但是不好看。
4.均匀抖动糯米盆子让糯米滚在圆子上,用手清拍放在红萝卜片上。
5.起锅烧水,开后放入圆子,大火15分钟即可。
4珍珠圆子
1.糯米洗净,提前用清水浸泡2小时
2.猪肉与姜一起剁成肉馅
3.加入适量盐和少许生粉
4.再根据个人口味加少许鸡精
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时
6.泡好的糯米捞出,充分沥干水分
7.腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米
8.做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可
5珍珠圆子
1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起,用手搓匀,拌成珍珠圆子馅,分搓成12个大小相同的圆球。
2、糯米粉用清水发软,揉匀,不粘手,分成12坨,包上馅,滚上泡涨的糯米,搓成上边小、下边大的塔形,上笼蒸熟,取出装盘即成。
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