肉罐头家常做法 午餐肉罐头怎么做好吃

材料：

后臀尖1块（大约350克左右）、葱姜适量、沙拉酱1大勺、鸡蛋1个。

调味料：盐1大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、生抽1大勺、白砂糖1/2小勺、黄酒1大勺、油1大勺、干淀粉4-6大勺（酌情）。

外皮材料：蛋黄1个、沙拉酱1勺。

1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。

2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。

4.少加一点沙拉酱，让肉更鲜嫩。（没准备也可以不放）

5.加入干淀粉搅匀，颜色变浅。

6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。

7.将肉泥包裹严实。

8.入蒸锅蒸30分钟左右。

9.取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀（可保持蛋皮的柔软）。

10.刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。

11.可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。

12.自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。

补充：

在表面刷的蛋液中加入沙拉酱可让蛋皮在冷却后依旧软嫩。

午餐肉罐头怎么吃，需要加热吗？

午餐肉罐头怎么开的方法具体如下。

午餐肉罐头怎么开的方法具体如下几点：

1、方法一：运用热胀冷缩的原理，先将午餐肉罐头放在热水里面浸泡一会儿，再放入冷水里面浸泡一会,然后打开午餐肉的盖子，即可倒出来。

2、方法二：将午餐肉罐头倒着放置，然后用手用力拍打罐头底部，接着打开盖子，即可将午餐肉轻松倒出。

3、方法三：用刀沿着午餐肉罐头的边缘划一圈，然后就可以倒出来。但是一定要注意刀的使用，不要伤到自己的手了。

午餐肉罐头可以直接食用，也可以做为配菜炒饭、炒菜食用。直接食用不需要加热。下面介绍做法：

准备材料：米饭1碗 、鸡蛋2个、洋葱50g、虾仁50g、午餐肉50g、红萝卜40g、青豆20g、番茄酱20g、 盐3g、色拉油少许

制作步骤：

1、洋葱、胡萝卜分别切丁，青豆洗净，虾仁去虾线洗净

2、午餐肉切丁

3、起锅注入适量清水烧开，放入胡萝卜和青豆灼烫2分钟至熟，捞起沥干水分

4、将鸡蛋打匀，加入米饭中拌匀

5、另起锅注入少许色拉油烧热，加入洋葱炒香

6、加入虾仁炒熟

7、倒入米饭，放入盐和番茄酱翻炒均匀，炒至干身

8、放入午餐肉、胡萝卜和青豆

9、翻炒均匀即可

10、午餐肉炒饭就做好了

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