一、准备材料：
1. 一斤左右猪肚1份；
2. 一只全鸡；
3. 胡萝卜1个；
4. 香菜适量；
5. 葱2棵；
6. 料酒2大勺；
7. 姜3片；
8. 辣椒5根；
9. 盐和酱油适量。
二、做法：
1. 先把猪肚用清水浸泡，用小刀去除污垢，然后将猪肚改刀成3-4厘米见方的大块；
2. 锅里放入清水，放入胡萝卜、葱、姜，将清水烧开；
3. 胡萝卜、葱、姜的清水烧开之后，倒入鸡，大火把清水烧滚；
4. 烧滚之后，把鸡撇出，转用中慢火，把前面切好的猪肚块，放入锅中；
5. 再放入鸡，加入料酒和辣椒，然后翻炒片刻；
6. 炒片刻后，把锅里的肉和水汤，盖上锅盖，把大火转小火，中火炖大约一个半小时左右；
7. 一个半小时后，把烧煮好的食材，捞出来放在一起；
8. 把切好的香菜放入，加入一些盐和酱油，翻炒均匀，猪肚煲鸡就做好了。
一、做准备
1、准备猪肚、清水、醋、盐、姜片、葱花；
2、准备鸡、黑胡椒粉、鸡精粉、料酒、生抽等调料；
3、依照比例取适量豆瓣酱；
4、把鸡洗净晾干备用；
二、具体做法
1、将洗净的猪肚放入凉水中，加入醋、盐等调味料，然后把姜片、葱花放在猪肚上；
2、把准备好的鸡肉放入大容器中，加入适量的黑胡椒粉、鸡精粉、料酒、生抽、豆瓣酱等调料，搅拌均匀；
3、把猪肚放入煲内，然后放入调好的鸡肉，调整到底部，再加入足够的清水，加入适量的盐；
4、轻轻把煲摇匀后，调到大火上，等水开以后转中小火煨煮；
5、煮到熟的时候，取出鸡肉放入盘内，把猪肚放入煲内焖煮一分钟；
6、取出放入盘内装上葱花即可享用。
三、简单总结
猪肚煲鸡是一道传统名菜，其制作步骤包括：做准备、具体做法和出锅装盘，既美味又营养，非常受欢迎。
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