芹菜炒金针菇
原料:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。
做法:
1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2.小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3.里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4.锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5.肉变色后放入芹菜翻炒。
6.放入金针菜翻炒。
7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
8.出锅时可放些香油调味。
丝瓜肉片汤
用料：丝瓜一根、瘦肉 100、蒜少许、盐、鸡精少许；
做法
1.丝瓜削皮切片、蒜切末；
2.瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟；
3.取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟；
4.放入肉片蒜末盐煮三分钟放鸡精调味即可；
凉拌黑木耳
用料：黑木耳 120克（泡发后）、大蒜 3瓣、小葱数根、干红辣椒 1个、生抽 15ml、陈醋 15ml、白糖 15克、麻油 1大勺、鸡粉少许；
做法
1.黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用；
2.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可；
小贴士：黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。
这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗?
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