怎么做奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法 奶油蘑菇汤家常做法有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天就带大家来看看。具体做法有1.中小火预热炒锅，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到他们变软。加入面粉，炒匀，最后加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠。

1奶油蘑菇鸡酥皮盒

1.准备制作酥皮盒

2.酥皮一张烤箱预热至200度

3.用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片，厚度在2毫米左右。这是酥盒的底

4.再刻出12个直径为1.5厘米的圆圈，厚度在10毫米左右。这是酥盒的围边，要厚一些，这样才可以蓬松得高一些

5.再刻出12个直径为2-3厘米的小圆片，厚度在1-2毫米左右。这是酥盒的小圆盖子

6.把大圆片上刷层蛋液

7.把圆圈放在大圆片上，也刷层蛋液。中间戳几个小针眼，主要为了散热，酥皮烤后会厚度比较均匀

8.用小纸条卷成圈状。放在圆孔中间。这样有利于固定中间的圆孔形状

9.把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面。入烤箱。小圆片烤大概15分钟，直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到25分钟左右取出。（请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来，颜色变金黄即可）

10.往底层的大圆片上涂蛋液

11.把圆圈（也就是酥皮盒的围边部分）放在底上，涂蛋液

12.圆圈中间用叉子叉几个小针眼，然后把小纸条围在空隙中。放入烤箱

13.烤的过程中，可以制作填充物

14.制作填充馅料：填充馅料可以选任何口味的。我做的是奶油蘑菇鸡

15.材料:鸡肉：100克，黄油25克，面粉25克，鸡汤175克，盐和胡椒一共3克，蘑菇75克，鲜奶油5毫升。玉米粒少许

16.我用的鸡肉煮的鸡汤，所以肉已经是熟的了，切小粒。如果你家里已经有鸡汤，那么就把生鸡肉切小粒，炒熟即可。蘑菇切片。玉米粒主要为了配点颜色。同理，也可以加一点桔色的胡萝卜丁或者绿色的豌豆外加白色的小洋葱粒，会更漂亮

17.炒面糊：把黄油放锅中溶化后，放入面粉。炒成糊状。注意不要温度过高，以防炒糊。这种面糊在西餐中会经常用到，可以使菜肴变浓稠

18.把面糊盛出备用

19.把鸡汤烧开后，放入蘑菇和玉米粒略煮。煮熟后倒入鸡肉和面糊，搅拌至浓稠，加一点鲜奶油，拌匀关火。放盐和胡椒调味。不喜欢奶油的可以不加，也可以用一点点牛奶代替。或者什么都不加，单纯的蘑菇鸡肉杂菜丁

20.往空隙中填充馅料。最后，把烤好的小圆盖盖上。奶油蘑菇鸡酥皮盒即成

2奶油蘑菇浓汤

1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的。

2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了。

3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠。

5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了。

6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁。

小诀窍

啊~~~写得我饿了，这样大概是4人的量，当然不是盘子里这么少的量的4人量，是比较大一碗，然后4个人喝。还可以配长棍面包，超赞的。

3奶油蘑菇浓汤

1， 厚底锅中火加热后融化黄油，先炒香炒软香葱头，再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒，等酒挥发一下后放面粉炒匀.

2， 一点一点加入热的鸡汤，并不停地搅拌.让炒熟的面粉融于鸡汤.等鸡汤开始浓稠并起大泡时慢慢加入一杯淡奶油，适量盐和黑胡椒粉，并不停搅拌.小火加热到汤汁要开不开的时候就可以了.不要等它滚开.

4奶油蘑菇浓汤

1.蘑菇切片；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。

2.热锅，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香，先取出少许蘑菇片备用。

3.于作法2锅中加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。

4.再将作法3的汤以果汁机打匀，加入鸡粉、动物性鲜奶油调味，盛盘加上作法2取出的蘑菇片装饰即可。

5奶油蘑菇汤

1.白蘑菇洗净，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。

2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。

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