怎样做奶油蘑菇汤,最正宗奶油蘑菇汤的做法怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,fg5676来给大家讲解怎样做奶油蘑菇汤,最正宗奶油蘑菇汤的做法做法教程。fg5676图钉分享本道菜具体步骤1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
1培根奶油蘑菇汤
1、将蘑菇切成片,培根切成条,再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎;
2、坐锅点火倒少许油,把培根放入煎一下捞出控油;
3、把黄油化开,加少许面粉炒出香味,再将打好的蘑菇汤倒入锅中,加鸡精、盐,烧开后出锅,在汤上放入紫菜、培根即可食用。
2奶油蘑菇鸡酥皮盒
1.准备制作酥皮盒
2.酥皮一张烤箱预热至200度
3.用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片,厚度在2毫米左右。这是酥盒的底
4.再刻出12个直径为1.5厘米的圆圈,厚度在10毫米左右。这是酥盒的围边,要厚一些,这样才可以蓬松得高一些
5.再刻出12个直径为2-3厘米的小圆片,厚度在1-2毫米左右。这是酥盒的小圆盖子
6.把大圆片上刷层蛋液
7.把圆圈放在大圆片上,也刷层蛋液。中间戳几个小针眼,主要为了散热,酥皮烤后会厚度比较均匀
8.用小纸条卷成圈状。放在圆孔中间。这样有利于固定中间的圆孔形状
9.把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面。入烤箱。小圆片烤大概15分钟,直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到25分钟左右取出。(请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来,颜色变金黄即可)
10.往底层的大圆片上涂蛋液
11.把圆圈(也就是酥皮盒的围边部分)放在底上,涂蛋液
12.圆圈中间用叉子叉几个小针眼,然后把小纸条围在空隙中。放入烤箱
13.烤的过程中,可以制作填充物
14.制作填充馅料:填充馅料可以选任何口味的。我做的是奶油蘑菇鸡
15.材料:鸡肉:100克,黄油25克,面粉25克,鸡汤175克,盐和胡椒一共3克,蘑菇75克,鲜奶油5毫升。玉米粒少许
16.我用的鸡肉煮的鸡汤,所以肉已经是熟的了,切小粒。如果你家里已经有鸡汤,那么就把生鸡肉切小粒,炒熟即可。蘑菇切片。玉米粒主要为了配点颜色。同理,也可以加一点桔色的胡萝卜丁或者绿色的豌豆外加白色的小洋葱粒,会更漂亮
17.炒面糊:把黄油放锅中溶化后,放入面粉。炒成糊状。注意不要温度过高,以防炒糊。这种面糊在西餐中会经常用到,可以使菜肴变浓稠
18.把面糊盛出备用
19.把鸡汤烧开后,放入蘑菇和玉米粒略煮。煮熟后倒入鸡肉和面糊,搅拌至浓稠,加一点鲜奶油,拌匀关火。放盐和胡椒调味。不喜欢奶油的可以不加,也可以用一点点牛奶代替。或者什么都不加,单纯的蘑菇鸡肉杂菜丁
20.往空隙中填充馅料。最后,把烤好的小圆盖盖上。奶油蘑菇鸡酥皮盒即成
3奶油蘑菇浓汤
1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。
2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。
3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。
5.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。
6.关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。
小诀窍
啊~~~写得我饿了,这样大概是4人的量,当然不是盘子里这么少的量的4人量,是比较大一碗,然后4个人喝。还可以配长棍面包,超赞的。
4奶油蘑菇汤
1.中小火预热炒锅,然后放黄油下去,待完全融化的时候,把菇类和小洋葱放进去里面快炒,炒大约5分钟左右,或直到他们变软。加入面粉,炒匀,最后加入鸡汤,煮开,约5分钟,或直到汤冒泡变稠。
2.然后加入奶油和牛奶,用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味,加热但不必烧开。趁热吃。
5奶油蘑菇汤
1.白蘑菇洗净,切片;香菇先以冷水略微浸泡,去蒂后洗净,切片备用。
2.热锅,倒入适量橄榄油,爆香洋葱碎、义大利综合香料,再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时,再加入水及鲜奶煮至滚沸。
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀,最后以盐、胡椒调味即可。
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