无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，你并不懂我1258给大家分享鱼汤怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：食材：鲫鱼(4条)做法：1.鲫鱼煎成黄色2.加入较多的水，小火熬一个小时
1鲫鱼汤
食材：
鲫鱼(4条)
做法：
1.鲫鱼煎成黄色
2.加入较多的水，小火熬一个小时
2极品鱼汤粉
食材：
鲫鱼(2条),海米,干贝,米粉,生姜,小葱
辅料：
精盐,料酒,胡椒粉
小贴士：
1.鲫鱼小刺多，所以在鱼汤熬好过程中，注意不要将锅中的鱼过多翻动以免破皮鱼刺散落汤中，鱼汤熬好后首先将鱼完整的取出，而后再将鱼汤用滤网过滤，提取汤汁。 2.熬汤之后完整取出的整鱼，我家的做法通常有二，一是剔选出鱼肉，铺面鱼汤粉食用；做法二，将取出的整鱼入煎锅中，稍加煎制干水，调上半碗糖醋汁浇淋其上，咕咕煮个几分钟待其入味后盛出食用。
做法：
1.准备好制作材料：生姜切片；斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右备用；将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用；
2.煎锅加热注油，下部分生姜片煸香捞出丢掉，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香
3.将煎制过的鱼放入大锅中，注入适量清水，生姜片入锅，将浸泡后的海米及干贝也放入锅中，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；
4.萝卜洗净滚刀切块下锅；
5.再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色奶白稠浓时熄火，将锅中的鱼完整的取出（另做他用），锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中；
6.准备好米粉，如有粘连的粉条要将其撕开，小葱洗净切末备用；
7.将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅，下盐及胡椒粉调味，将粉条入锅
8.再次煮开锅后撒上葱末，滴2滴香麻油即可上桌食用。
3萝卜丝鲫鱼汤
食材：
红萝卜(一个),中等个头的鲫鱼(两条)
辅料：
姜片(少许),盐(适量)
做法：
1.鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。
2.锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。
3.放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。
4.鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。
5.大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。
6.放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
7.最后加适量盐调味即可。
4大头鱼汤
食材：
大头鱼
辅料：
姜,料酒
做法：
1.大头鱼：原料
2.大头鱼汤：放油，葱姜爆香，放进鱼微炒，加料酒，放凉水烧开。即可。建议如果加入茹类汤会更香哦
5人参甲鱼汤
食材：
甲鱼(一条),鸡腿(两个),人参(一根)
辅料：
干香菇(四个),葱(适量),姜(适量),枸杞(一把),盐(适量),白胡椒(适量),香菜(适量)
做法：
1.菜市场买好甲鱼，请小贩收拾干净，洗好待用
2.将洗好的甲鱼烫一下，去掉表面薄膜，鸡腿切好待用，香菇泡发
3.锅中加入2升水，加入鸡腿，水开后五分钟加入甲鱼，葱，姜，枸杞，人参，干香菇炖煮两小时
4.起锅，加盐和白胡椒，香菜点缀（可不加）
如果觉得《鱼汤的做法 最正宗鱼汤的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
