鱼汤，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。天边望亭图钉分享本道菜详细步骤食材：鲢鱼头,豆腐辅料：榄橄油,胡椒粉,盐,葱,生姜,鸡精做法：1.鱼头清洗干净。2.买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。3.热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。4.鱼头放入（我只买
1鱼头豆腐汤
食材：
鲢鱼头,豆腐
辅料：
榄橄油,胡椒粉,盐,葱,生姜,鸡精
做法：
1.鱼头清洗干净。
2.买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。
3.热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。
4.鱼头放入（我只买了半个哈），先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
5.倒点黄酒。加入清水，是冷的啊，放点盐。大火开煮。
6.看，奶白色出现了，像不像牛奶啊，哈哈！煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
2鲫鱼蛋包汤
食材：
鲫鱼(1条),鸡蛋(3个)
辅料：
姜片(若干),胡椒粉(少许),盐(少许)
小贴士：
这是一款最简单的鱼汤。能够将鲫鱼的鲜甜发挥到极致，除了盐油以外，切勿再添加其他调味。经过煎制的鱼拿来煲汤，会发现汤色会成乳白色，且更加香弄。不经煎制的鱼，汤色清澈，且腥味较重。胡椒可以有三大作用：暖胃、祛腥、提鲜。切记！
做法：
1.准备好材料，鱼一点要把内脏和鱼腮弄干净，这样会没那么腥。
2.煎锅下油放姜，小火烧热。
3.把鲫鱼放入煎至两面稍稍边黄色即可捞起。
4.接着是煎荷包蛋，记住要双面煎熟，而不是漂漂亮亮的“太阳蛋”
5.将煎过的鱼和蛋全倒入汤锅中，记住连煎锅里的姜和油也到进去。
6.往锅里加入适当的水。
7.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲(至少半个小时)
8.加入适当的盐。一味鲜甜营养的汤就完成啦。
3藕章鱼胡萝卜汤
食材：
莲藕(300克),清水(1500克),章鱼(300克)
辅料：
盐(3克),胡椒粉(2克),绍酒(3克),葱姜(适量),胡萝卜(1根)
做法：
1.原料：莲藕300克、章鱼300克、胡萝卜1根、葱姜适量、绍酒3克、清水1500克、盐3克、胡椒粉2克。章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感。)洗净备用。
2.章鱼、葱姜、清水煮开后，烹入绍酒。
3.加入胡萝卜煮开
4.加入莲藕，沸腾后，转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调味
4三文鱼头汤
食材：
三文鱼头,北豆腐,小油菜
辅料：
盐,姜,白胡椒粉,糖,葱,洋葱,红枣
做法：
1.鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；
2.鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
3.豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；
4.炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
5.煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；
6.加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
7.加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；
8.加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
9.捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；
10.开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；
5石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤
食材：
鲜鱿鱼,豆腐,牡蛎,小油菜
辅料：
香葱,姜,蒜,xo辣酱,大酱,盐,鸡精、、、,烧酒,油,胡椒粉
做法：
1.豆腐切丁，红椒切小块。
2.鲜鱿鱼洗净，切圈、葱姜蒜切末。
3.锅中放油，煸香葱姜蒜，放入xo辣酱、和大酱煸出香味。
4.放入鲜鱿鱼炒匀。
5.放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。
6.放入牡蛎稍微烧制入味。
7.放入豆腐，红椒块烧至入味。
8.最后，放入小油菜烧制短生即可，放入烧热的石锅中上桌了。
点击查看全文
如果觉得《鱼汤最正宗的做法 鱼汤的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
