番茄鱼汤的做法 最正宗番茄鱼汤的做法

番茄鱼汤的家常做法_番茄鱼汤怎样做？，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，番茄鱼汤美食的味道也是一绝，下面就由love帮帮的专业为您解答番茄鱼汤怎么做好吃，番茄鱼汤食谱做法大全吧，1.鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色2.往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋3.中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白

1番茄鱼片汤

1、草鱼片加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋清抓匀腌制10分钟。

2、番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香。

4、下番茄块翻炒。

5、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒。

6、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟。

7、待汤汁香味浓时，加盐、胡椒粉调味。

8、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。

2番茄鱼片豆腐汤

1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。

3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。

4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可。

3番茄鱼丸豆腐汤

1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；

2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；

3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；

4.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。

小诀窍

健康提示：

此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用，消除烦渴，增进食欲。

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4番茄脆鱼汤

1、西红柿、洋葱切块。

2、姜拍扁。

3、脆鱼切块，最好是薄片。

4、雪里红洗干净，切碎。

5、锅烧热，下适量的油，下洋葱和姜爆香，再下西红柿翻炒。

6、等西红柿几乎烂了，加适量的清水烧开，加适量盐、糖，放小火再熬一小会儿。

7、加入雪里红和脆鱼片，大火烧开，再加一些生抽和鸡精即可出锅。

5番茄鮰鱼汤

1、将鮰鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。

2、开水烫番茄，去皮，切成小块。

3、锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄汤。

4、加入鮰鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。

5、起锅装入大碗里，表面撒上葱花即可。

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