排骨炖酸菜,美食专栏汇集了排骨炖酸菜的食谱大全，让你先了解排骨炖酸菜，让你轻松学会排骨炖酸菜最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！
1羊排骨炖酸菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法步骤
1. 酸菜洗好备用
2. 羊小排加料酒、盐、放进高压锅煮开锅上气10分钟、肉骨已经软烂
3. 羊小排用开水焯下
4. 菜帮用刀片开、这样切的菜丝比较细 、切好的酸菜 、如果不喜欢吃太酸。可用清水泡几分钟
5. 切好的酸菜、用手紧紧的握下挤出水份
6. 热油葱花姜下锅爆下，放酸菜翻炒
7. 加适量的煮羊小排的汤
8. 煮2分钟酸菜下小排。再煮10分钟左右出锅
小贴士 1.酸菜是咸的可以不放盐放盐 2.小排后下锅口感好
2排骨炖酸菜的做法步骤
1. 锅内添水骨头凉水下锅，放入料酒，焯一下，捞出备用，然后葱切断姜切片蒜切片，锅内放油，一点点油，油开放入葱姜蒜再放入骨头炒一下，放入一点酱油，十三香，骨头稍微变色就添汤，一定没过骨头，多放汤，然后开锅转小火慢炖，这时候把酸菜切丝，也可以买现成的酸菜丝，十五分钟左右放入盐，鸡精，半个小时之后放入酸菜丝，十分钟左右放入味精出锅！
小贴士
骨头最好选三岔骨那块，那块肉活，好吃
3东北排骨炖酸菜的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，煮出血沫，放料酒和姜片去腥，油锅烧热，倒油，烧热后放入排骨炒香。
2. 加入热水，放入葱姜，花椒大料，大火烧开转中小火。
3. 加盖炖煮差不多半个小时，加入酸菜。
4. 放入酸菜，再接着炖煮半个小时。
5. 加入盐，五分钟后出锅
6. 出锅，开动，超香！！
小贴士
水一定不要放太多，多了炖出来水水的，没味儿，排骨先炒一下，味道更香，多炖一会，炖的时间越长越好吃。
4排骨炖酸菜（家常）的做法步骤
1. 排骨用凉水浸泡一会，主要是浸泡出血水！
2. 葱姜切好，备用！
3. 酸菜清洗好，备用！（清洗一遍即可，没有酸味不好吃）
4. 锅内加水，把排骨倒入，煮出血沫子，捞出后用清水多清洗几次！
5. 锅内加清水（多一些），加排骨，葱姜，大料，大火烧开！
6. 大火烧开后，转为中火，继续炖煮！
7. 排骨软烂以后，加入酸菜，盐，继续炖煮（中间尝一尝够不够酸，酸度不够加醋精），直至酸菜熟了，加味精，即可！
8. 出锅啦！
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