酸菜排骨，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的酸菜排骨将给你带来不一样的惊喜哟！
1酸菜排骨的做法步骤
1. 1 、热一锅水，同时清洗排骨，待水开后，将排骨放入水中，汆一下血水，有白沫飘起时，关火。
2、汤锅加水后加热，放入葱段、姜片、八角，汆好的排骨，开始清炖排骨。。（排骨至少要煮40分钟左右，不时用筷子插插，看是否熟透，期间不要放盐，一次多加水，中途不要加水了，不要怕排骨汤太多，炒酸菜的时候还要用）
这时，可以焖米饭了。。
3、多洗几遍酸菜，然后切丝，好熟且好入味，煮排骨的同时，可以炒酸菜，炒菜锅放入油后，加葱，姜片，八角，辣椒煸炒，待香味出来，放入酸菜开始煸炒。此时排骨汤差不多应该开锅了，用汤勺盛出排骨汤至炒锅里，汤汁没过酸菜，中火开始焖煮。
4、尝尝酸菜是否软乎了，如果没有，再放点汤再焖一会。
5、盛装，找一个深一点的碗，将排骨捞出，放入碗底，然后将炒好的酸菜，倒入碗中，再倒入排骨汤。
2. 好了。
小贴士
酸菜比较酸，要多洗几遍。。
2酸菜排骨炖粉条的做法步骤
1. 排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。
2. 将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。
3. 锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。
4. 花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。
5. 将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。
6. 将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。
7. 酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。
8. 炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。
9. 最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。
3酸菜排骨的做法步骤
1. 酸菜是买的现成的酸菜，但是还是没有自己家腌的味道好，不是很酸。排骨用水焯一遍，撇除肉末备用。
2. 葱和姜分成两部分，一部分切末，一部分切段。
3. 葱姜爆锅，炒出香味后加生抽，再加入排骨翻炒。
4. 是加入酸菜，翻炒均匀。
5. 加入水，没过酸菜，大火将水烧开，小火炖半个小时后加入适量十三香，在小火炖半个小时。
6. 开锅加入适量盐，即可出锅。
小贴士 不需要其它作料 不需要其它作料 不需要其它作料
如果觉得《酸菜排骨基本做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
