红烧排骨超好吃
排骨你们都喜欢怎么吃呢?今天给儿子做了一份家庭版的红烧排骨,超级简单还特别好吃!
用到的配料:食用油、盐、葱、姜、八角、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、开水。
分享一下我的做法:首先冷水下锅,将排骨焯水,放入一勺料酒去腥,开锅之后,撇去浮沫,煮至两分钟,捞出来冲洗干净,锅烧热,放入少许的食用油,放入冰糖粒先煸炒,中火将这个冰糖炒化,冰糖融化之后颜色呈微黄的颜色,下入焯好水的排骨,再放入葱姜八角来煸炒,看到排骨上都均匀地挂满糖之后放入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,加入开水,放入半勺老抽调色,开锅之后盖上锅盖转小火炖制一个小时,时间到了,打开锅盖开始收汁,收汁的时候再放入盐,这样排骨会熟的更快,简单的家庭版不用勾芡自然收汁,烧至粘稠均匀的包裹上排骨,就可以出锅了!
这种做法特别适合家庭做,简便方便、易学易做,味道醇厚,想吃红烧排骨赶快试试吧!绝对好吃!
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