【黑芝麻面包】1、高粉入小锅中加入水拌匀，置于火上，边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。（能冷藏几...
1黑芝麻面包
]
1.高粉入小锅中加入水拌匀，置于火上，边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。（能冷藏几小时再用最好）
2榛果黑芝麻面包卷
1.后油法揉至光滑可撑起薄膜的扩展阶段
2.收圆于擦了油的盆中
3.覆盖保鲜膜于温暖处发酵至三倍大不回缩不凹陷
4.适量油纸桂皮放入磨粉机中打碎成细粉末状
5.制成肉桂粉
6.蛋糕屑50g 榛果粉88g 肉桂粉1/4匙 糖60g 黑芝麻粉少许
7.以适量牛奶调成厚米糊状
8.发酵好的面团分成三等份，滚圆备用
9.取一个面团，擀开成长方形
10.翻面，将榛果馅儿均匀涂抹
11.卷起成柱状
12.用利刀从一端2cm处切开
13.切开后交叉扭起成麻花状
14.最后发酵40分钟，刷蛋液，撒瓜子仁，165度25分钟
3黑芝麻面包
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面
2.大约20分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面
3.大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶
5.用普通面包键揉面10分钟，排气后加入黑芝麻，揉匀即可
6.停机后，让面团再松弛10分钟。加了料的面团就不能揉时间长了，那样会破坏面的劲度
7.取出面团，称量平均等分,我一般都分成9个，每个100克左右
8.取其中的一个面团，揉成长形
9.再等分的切成三块
10.分别的搓整成细条状，并将一端按压着粘在一起
11.依次不重复的交叉着压叠
12.编成匀称的辫子
13.轻轻的将辫子卷起，中间不要留空隙
14.卷成球状，然后用手向下稍按一下，让花球稳定的站立
15.都卷好后，整齐的排放在铺了油纸的烤盘
16.放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个半小时，烤箱底部可放一盘热水防干燥
17.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
18.然后入烤箱，烘焙键155度25分钟烤焙即可
4全麦黑芝麻面包
1.中种面团材料混合揉至表面光滑
2.室温发酵60－80分钟，至原来2倍大
3.将中种面团和主面团的材料混合揉匀
4.加入黄油揉至接近完全阶段，再加入黑芝麻揉匀，延迟发酵20分钟
5.将面团分成2等份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
6.将面团排气，擀成长方形，自上而下卷起
7.放入烤盘中完成最后发酵，至原来2倍大，然后在面包表面轻划几刀后喷水，烤箱预热180度，烤30分钟左右
如果觉得《黑芝麻面包如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
