【黑芝麻粉面包】1、面团料2、除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆3、搅拌至略光滑，加入黄油4、继续搅拌拉膜5、加入黑芝麻粉，慢速搅拌...
1黑芝麻粉面包
1.面团料
2.除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌拉膜
5.加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀
6.放入大碗，盖上保鲜膜
7.发酵至2倍大
8.排气，分成4等分，滚圆
9.表面刷蛋白
10.表面沾满黑芝麻，放入烤盘，
11.最后发酵至2倍大
12.放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右
13.面皮金黄，出炉
2黑芝麻粉面包
1.材料A全部混合，搅拌成稍具光滑状
2.加入无盐奶油继续搅拌成光滑具延展性面团
3.最后加入黑芝麻粉搅匀即可，面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（膨胀约2~2.5倍）
4.取出基础发酵完成的面团，分成6等份，滚圆（捏紧封口），刷蛋白，沾黑芝麻，排入烤盘进行最后发酵约30分钟
5.烤箱预热到175度，烤18分钟左右香喷喷的面包就出炉啦
3黑芝麻粉面包
1.将材料A全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团
2.加入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
3.面团发酵至一倍大后，将面团分割成6等份，滚圆
4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧，沾裹上黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约18分钟
4八宝黑芝麻粉面包
1.将配方中的干性材料放入盆中，以手稍微混合均匀。将配方中的的液态材料倒2/3进盆中以手混匀，再将剩余1/3的液态材料慢慢加入粉团中混匀。再将酵母放入一起混匀成面团
2.当感到面团开始成筋时，加入黄油一起揉至黄油全部被面团吸收，且表面光滑的完成状态。进行基础发酵至为原体积的2-2.5倍大
3.然后进入翻面发酵。拉起面团的4个角落，向中央处折叠，再将整个面团翻面，使折叠处向下，即可进行翻面发酵。翻面发酵完成后面团体积再次恢复为开始时的2-2.5倍
4.再将面团倒于案上，取约一半的面团，平均分成8个；另一半面团分别分成2/3和1/3的大小两个面团,再把大小两个面团分别一分为三
5.逐一滚圆。全部面团盖上保鲜膜松弛15分钟左右
6.完成松弛后的8个面团再次滚圆，放入预先抹油撒粉的圆形模具中；另一半的6个面团如图般搓长条，再分别编成大小两根辫子，大辫子刷上一层蛋清液后，先放入吐司模，然后再把小辫子叠在它上面。两种面团分别盖上保鲜膜进入最后发酵
7.圆形模具中的面团发酵约2-2.5倍大，吐司模中的面团发至约8分满时，分别刷上一层蛋清液，撒上些黑芝麻后进炉烘烤。圆形模中的面包烤箱预热185度，用180度烘烤，中层约为15-18分钟左右；烤吐司时烤箱预热175度，用170度烘烤，下层约为40分钟（上色过快请加盖锡纸）
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