材料
材料1：鸡1只（不剁开，一整只但是去头去爪子和屁股）
材料2：南姜5片，葱2根，辣椒1条，蒜子3-4粒，枸杞1小把，红枣3-5颗，薏仁1把，八角1颗
材料3：盐少许，味精少许，糖少许，酱油两匙，黄酒3匙，香油少许，胡椒粉少许
材料4：香菜1根，鸡蛋1个
做法
1、鸡洗净，在外表用戳子戳无数小洞（就是拿图钉也行，把鸡外皮戳一遍），整只鸡抹上盐、糖和胡椒粉，搁在一旁腌一两小时。
2、将2号材料统统塞进鸡肚子里，再导入少许黄酒。外面用牙签封口，鸡蛋取蛋白液抹在鸡外壳上。
3、高压锅中导入3号材料，放入处理好的鸡即可。我用电压锅，有选择肉鸡的那档，15分钟即可。
4、将鸡肉撕出盛盘，淋香油，摆上香菜，鸡肚子里的东西另外盛出食用，锅里的汤可以当沾酱用。大功告成！
小诀窍
如果喜欢咸味的可在肚子里加些酱油，移动鸡到锅内胆时需小心些别让汁流出。
电饭煲无油鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃
做法一，麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
做法二，洋葱炒鸡肉
材料
"我爱杯子丼饭酱汁 一包","去骨鸡腿肉 两只","洋葱红萝卜丝 适量"
做法
1: 准备我爱杯子的丼饭酱汁一包
2: 准备好食材
3: 放入锅中倒入酱汁
4: 中小火搅拌均匀，起锅时再开大火收汁
5: 盛盘上菜噜
做法三，鸡肉蛋沙拉
材料
"水煮蛋 3颗","煮熟鸡肉丝 一把","盐巴 一小把","胡椒粉(颗粒&粉状都可) 适量","美乃滋 适量","玉米 适量"
做法
1: 准备水煮蛋3颗(这个不用写步骤吧?)哈哈.....水煮后用刀子或是叉子捣碎!再准备一些熟的鸡肉丝,如果有前一天没有吃完的鸡肉拔丝是最好的再利用!如果没有的话要特别去买那就下次再做吧~(疑)好吧 如果很想做 就买鸡胸肉,用热水烫熟拔成丝状备用!不过我每次都会用前一天没吃完的鸡肉来做!熟玉米粒用热水烫过备用~
2: 这三样食材准备好后就正式做这道料理!
3: 把这三样素材加再一起,之后加上盐巴 胡椒粉 美乃滋 稍微搅拌一下后,这道莎拉就完成了!是不是很简单呢~(洒花)
4: 鸡肉斯可随自己喜欢的大小不拘!不过当然太大条(太长)的话小朋友大概不好吞咽~(注意)
做法四，节瓜鸡肉
材料
"节瓜，刨成薄片 1条","鸡肉，切片 1份","蕃茄，切块 1颗",
做法
1: 鸡肉煎至两面金黄，调入盐和胡椒，取出。
2: 步骤1.鸡肉铺陈在栉瓜片上，卷起。如何刨栉瓜薄片，可参考步骤5.教学影音之0:18处。
3: 步骤2.再入步骤1.原锅慢煎至栉瓜两面呈微焦糖色，再洒上盐和胡椒，即可取出。
4: 步骤3.串入牙纤再搭配蕃茄即完成。
5:上桌。
做法五，红糟鸡肉
材料
"大鸡腿 1只","三节翅 3只","红萝卜 1根","杏鲍菇 2根","红糟 2大匙","麻油 2大匙","姜片 8片","酱油 1大匙","冰糖 1小匙",
做法
1:红萝卜滚刀切块
2:鸡肉也要切块
3:麻油热油后爆香姜片
4:中小火炒红糟，妈妈说红糟不可以大火炒，也不可以没爆香，所以用中小火炒
5:炒好后下鸡肉拌炒
6:再下红萝卜快炒，然后下调味
7:加水约100c.c.，小火闷煮20~30分钟
8:另起一锅，快炒杏鲍菇，如果加入鸡肉一起炒的话，杏鲍菇会太咸喔！
9:最后再加入杏鲍菇煮一下下就好罗~~
10:上桌
做法六，打抛鸡肉
材料
"鸡肉 1斤","全蛋 1个","洋葱(小) 1颗","牛蕃茄(小) 1个","蒜末 6瓣","辣椒 1条","鱼露 2大匙","柠檬汁 1颗","九层塔 1把"
做法
1: 鸡肉去骨剁碎，加入蛋拌匀备用。洋葱切细丁，牛蕃茄切丁，蒜头切末，辣椒切碎，九层塔只留叶子，备用。
2: 炒锅放2大匙的油，炒香洋葱+蒜末+辣椒。
3: 放入鸡肉拌炒到变成白色，放入鱼露调味，加入柠檬汁，加入牛蕃茄丁，沸腾后加入九层塔，就完成了。
做法七，凉拌鸡肉丝
材料
"鸡肉 半只","洋葱 1颗","蒜苗 1株","盐 适量","味霖 约1匙","香油 7~8滴","胡椒盐 适量","黑胡椒粒 少许"
做法
1:先切洋葱，切细丝(约0.2~0.4cm)，切好后放入冰水冰镇，再加一小撮盐，稍微搓洗一下放著。(盐是用来去除稠稠的感觉，冰水是用来让洋葱不要那么辛辣)
2:鸡肉用切的或用手撕成细丝放著。
3:斜切蒜苗，越细越好，切完后用手撕一下变成一丝一丝的放著。
4:将洋葱捞起沥干。
5:将2.3.4放在大锅中(大一点比较好搅拌，用夹子，用筷子也可但不好拌)，倒入味霖搅拌、再放入香油再搅拌。 放入盐一样搅拌、倒入胡椒搅拌，放入少许黑胡椒粒提香，试吃看够不够咸(试吃时要夹到鸡肉洋葱蒜苗一起吃才准)。 若不够，倒入胡椒再搅拌一次，一直试到够味了就可装盘。(葱、辣、蒜在此步骤可加入一起拌)
用料 ?
琵琶腿 4个
姜 片
蜂蜜 一勺
酱油 一勺
胡椒 少许
盐 少许
迷迭香
工具
电饭煲
电饭煲无油鸡腿肉的做法 ?
给鸡腿去骨，沿鸡腿一侧划开，用刀剖开贴着腿骨破开，将腿骨取出
鸡腿肉撒胡椒和盐，抓匀，腌制一刻钟
电饭锅里铺上鸡腿肉，鸡皮那侧朝下，见缝插针地放入姜片，按下电饭煲的“煮饭”键
待鸡皮煎出油，翻面，待鸡肉变白，加入酱油和蜂蜜
烧至将至差不多收干，加入迷迭香焖一两分钟即可出锅
没有迷迭香可以不放?
用电饭煲把鸡皮煎出油来，不用额外放油
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