上海泡饭是上海菜系里的典型代表，有很久的历史，上海人将隔夜的剩米饭泡上两面开水，吃饭的时候就小咸菜儿。榨菜，黄瓜等非常有滋有味。无论是平民百姓还是有钱有势的人都喜欢这一口，现在江浙菜馆也有一道主食。并且点击率非常高，一般都是用小青菜将米饭煮一下，加点油盐。
用料：剩米饭。青菜，盐。第一步，准备好食材，剩米饭，青菜和高汤。第二步，将米饭放进高压锅的内胆中，放下再放点儿水。泡饭比较清淡，不能放油。
第三步，盖上锅盖，不要完全的盖上。启动电源，第四步，青菜切成小碎粒儿。
第五步，锅开之后再做两分钟，揭开锅盖。将青菜放进去进行搅拌。
第六步，等锅过开了把叶子放进去。第七步，把锅盖掀开，放点儿盐调味，搅拌均匀。这样上海泡饭就做成了，注意泡饭不能够经常吃，不利于肠胃的消化。
泡饭中的白菜，干红椒温中。
食材，白菜适量，剩米饭适量。红椒，盐，鸡精第一步，准备食材。
第二步，白菜切丝，红椒切末。第三步起锅，放少许的玉米油，放白菜开始翻炒。第四步，白菜变软，加入一点清水，然后放入米饭。大火烧。
第五步，放入盐，鸡精开始调味儿。第六步，撒上红椒末。注意白菜可以换成其他的蔬菜做法是一样的
早上吃泡饭虽然可以为人体补充足够的能量，但是长时间使用不利于肠胃器官的健康，可能对胃黏膜产生不良刺激，慢慢的会导致自身的消化机能逐渐减退，甚至会硬换上消化不良，慢性胃炎等疾病。所以在早上最好不要经常吃泡饭和其他类似的视频。可以选择纯牛奶，全麦面包或者新鲜蔬菜作为早餐，这样才是健康科学的办法。
自制泡饭的做法，自制泡饭怎么做好吃，自制泡饭的家常
田园海鲜泡饭
用料
米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺
做法
1、将花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和冲洗干净，将花蟹的钳子用刀拍裂，将花蟹块放在大碗里，加入花雕酒和姜丝腌制一下。
2、胡萝卜削皮切块，放在汤锅里烧开煮沸。
3、将海鲜菇洗干净，放在汤锅里，煮5分钟。
4、将豆腐切块放进汤锅里，煮五分钟。
5、将花蟹块加入汤锅里，将花蟹煮至转色。
6、加入米饭，用勺子搅拌，加入秋葵。
7、煮熟时加入盐拌匀即可。
蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭
用料
虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐
做法
1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠；新鲜的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎；春笋取嫩尖部分，切成细碎。
2、在国内倒入适量橄榄油。
3、先加入笋尖进行翻炒。
4、再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。
5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。
6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。
懒人菜泡饭的做法
1.取一碗冷饭，开水泡五分钟，倒去水，放进砂锅，高汤也倒进去，高汤不够的话加一点点水，液面没过冷饭一寸（约3cm）即可。
2.香菇事先泡发，洗净切丝，小青菜切碎，鲜肉或者火腿肠切丁，起油锅把以上几样稍微炒一下，肉变色青菜瘪下去即可，盛出来，炒菜的油弃之。
3.把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮，开锅后放入盐调味，如果喜欢猪油的香味可以加点进去，喜欢清淡的可以不加猪油。
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