苦菜最简单的做法就是凉拌
凉拌苦苦菜
主料
苦苦菜 香油 醋 盐 味精
凉拌苦苦菜的做法步骤
1买来苦苦菜用清水洗干净?
2锅里烧开清水把苦苦菜放进去烫两三分钟捞出来沥干水分
3将沥干水分的苦苦菜切一切放入盘中 不要切的太碎不然吃的时候筷子不好夹
4在切好的的苦苦菜上放盐 味精 然后锅里倒油烧好倒入苦苦菜上呛?
5将呛好的的苦苦菜拌一拌 如果感觉油少就再少放点香油?
6简单的凉拌苦苦菜就做好了?
苦菜，可遇不可求。小时候山上采回来放着，会散发强烈的臭脚丫的味道！煮起排骨，大肠，小肠汤来又好吃到不行！餐馆里都很少能点到这个菜。据说泉州永春有比较多。凉性，降火！
主料
排骨半斤 晒干苦菜一点
姜一片
苦菜排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净，过水焯一下。放入砂锅，加冷水，滴两滴醋。有利于骨头钙质出来.
2. 苦菜洗净，焯水，变成这种黑颜色。
3. 加盐，一点味精. 。因为怕太凉，我放了片姜下去。炖个四十分钟，无比美味的苦菜排骨汤就做好啦！
小贴士
煮久有点苦，不是很敢吃苦的人就先放开水里焯一会再放进去煮。
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