莜面怎么吃 莜面怎么做才好吃？

可以做酸来菜炒莜面。具体步骤如下：

1、主料源：莜面300克，鸡蛋1个，土豆25克，胡萝卜25克，酸腌菜50克， 葱蒜末适量，小辣椒适量。辅料：玉米油一勺， 麻油一勺，酱油一勺 ，盐一勺。将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状。

2、不断揉面，加入一勺玉米油，或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便。

3、莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

4、接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状。

5、手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内。

6、盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来了。

7、直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。

8、将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用。

9、锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。

10、接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟。

11、开最小火（不然莜面很容易碎）莜面摊平，加点盐轻轻翻炒，让莜面和土豆等配料充分融合。 最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。

莜面制作的面食

各人或许在生活中碰到许多的小费事，但不要惧怕各人学一下面的小常识轻松帮你处理费事

喜好吃小吃的好友们必然吃过土豆丝卷饼吧，那末你晓得阿谁卷饼是由甚么制造而成的呢？各人一定说是面粉，可是面粉也分为为很多种，而此卷饼是由莜麦加工而成的莜面做成的。

那小编现在给各人引见关于莜面的食用，该当怎样吃莜面才好吃呢？

莜面的滋补

1）莜面是一种莜麦加工而成的面粉，再经历精密制造成为食物。它的滋补成分是别的面粉滋补成分的七倍以上，可与精面粉媲美。

2）莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的滋补元素和药物成分，能够医治和防备糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

3）同时莜面中含有一种特别物资亚油酸，它关于人体推陈出新具有分明的成效。

4）并且莜面仍是一种很好的保健食物，有助于减肥和美容。可是也要留意莜面不容易消化（晚饭最好不要吃），要少吃。

莜面的服法特征

莜面地各类做法。

莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有数十个品种，此中蒸莜面罕见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特征17种做法。

莜面有两种服法，热吃和凉吃。

莜面制造方法灵敏多变，常在巧妇部下搓、推、擀、卷、花样翻新，由村落大妈现场制造，明档厨房，食用前欣赏一翻官方技术食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。

莜面的口胃。

莜面可按各自口胃，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已分配好的汤料，细细品味，一种特别的莜面香味令你耐人寻味。

莜面服法颇多，风味各有所长。

能够加工成?、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等，也能够加工成炒面、糊糊、燕麦片等，不只成为外地人的一种次要食物，并且是出口内销的名牌产品。

莜面它的共同的特性就在于它的“三生三熟”。

典范的汉族面食——莜面卷

菜品特征：

此面鲜咸酸辣，诱人食欲，而莜面卷这类山区一般的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。

制造资料：莜麦面300克，茄子600克，香菜120克；大蒜15克，盐5克，酱油6克，醋4克，芝麻酱10克，辣椒（红、尖、干）10克，香油10克。

制造工艺：

1、先把莜面炒熟待用；将莜面放入盆内，倒入过量滚水烫熟，稍凉后揉成面团，把莜面团放在案板上，擀成约1.5厘米厚的大片，再用刀切成约5厘米长、4厘米宽的小片；

取一块大理石或水磨石砖抹少量油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成约0.3厘米薄的卷，悄悄拿起，立放在蒸笼里，依法把一切莜面搓完，全盘竖在笼屉里，用滚水旺火蒸25-30分钟，即熟。

2、将茄子去皮，切成大片与莜面卷一同放蒸锅里蒸熟；将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

3、将蒜剁成泥，香菜择洗洁净，切成末。

4、将芝麻酱用水调好，参加精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、参加少量香菜末，调成调料。

5、将茄泥控去水，参加香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好。

6、食用时，用莜面卷蘸调料，就着茄泥食用。

莜面窝窝的做法

想要制作莜面窝窝，首先要选好莜面。然后我们用热水把莜面和好，然后醒上15分钟。好了之后就可以拿一小块在手心，然后双手按住莜面团去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了。把卷好的莜面卷，依次的摆好放进蒸笼中。然后就可以放在锅中蒸上30分钟。然后出锅，搭配蘸料就可以开始吃了。

莜面窝窝的营养价值

莜面窝窝的营养价值是非常丰富的，首先对莜面窝窝来说，是用莜面制作的食物，而莜麦属于一种可以食用的面粉食物，也就是用莜麦，进行加工之后制作成的一种粉末状物质了，而且对莜面窝窝来说，其中的营养价值是非常丰富的，首先在莜面窝窝中是有保留了莜麦中的大部分营养成分，所以说莜面窝窝中是含有大量的蛋白质和脂肪存在的，同时其中的淀粉和多种的微量元素都很丰富，对人体来说都是很需要的。在莜面窝窝中的水溶性纤维含量也是特别高的，而且莜面窝窝中还含有大量的叶酸和尼克酸，这些泛酸物质都是人体所需要的，而且其中是有多种的营养成分存在的，对于我们人体来说，在食用了莜面窝窝之后，就可以起到快速吸收营养成分的功效，还可以让人体更好的去进行利用，这样对于促进身体的代谢是有好处的，还能通过吃莜面窝窝的方法来延缓衰老。

莜面窝窝对大家的心脑血管健康是非常有好处的，主要是因为莜面窝窝中是有纯天然的抗氧化成分存在，而这种物质对人体来说很有好处，能起到预防血管老化的情况产生，还能通过吃莜面窝窝的方法来帮助我们人体增加的血管弹性，对促进血管健康有帮助，同时在食用莜面窝窝之后，这样还能起到有效抑制胆固醇吸收的功效，对大家促进心血管健康有意义，同时还能通过吃莜面窝窝的方法来促进人体中胆固醇的分解以及排出，这样就能让三高患者吃了，可以把过高的血压和血脂降下来。

莜面窝窝的各种蘸料

对莜面窝窝来说，想要美味，那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面条卤一样吃，是完全可以的。

我们可以可以试试把羊肉、土豆、洋葱一起炒，然后再煮一下，多加些汤就可以吃了。然后我们再炒点菜，之后我们就可以多放点水，用菜汤蘸着吃非常美味。

吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃，首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅，然后加入羊肉丁进行翻炒，等到变色了，再加入酱油、盐等调味料，然后再加水适量，烧开之后就可以出锅了，蘸着吃莜面窝窝味道非常好。

莜面窝窝蒸熟塌下来的原因

对莜面窝窝来说，在蒸煮的时候会发现，有时候有塌下来的情况，主要是没有掌握要领导致的，首先莜面窝窝是必须要用滚沸的开水以及面坯的，然后我们在和面的时候，一定要边倒水的同时边进行搅拌，等到莜面成为雪花状的时候，然后放到稍凉的时候，就可以用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块，然后再放到蒸笼中去蒸熟，然后趁热的时候搓条，揪成又薄又匀的片儿，整齐的放到蒸笼上。然后放在沸水锅上，蒸上10分钟就熟了。大家在蒸的时候，一定要注意火候才行，火候到位了莜面窝窝才好吃，而且可以避免塌下来的情况产生。

莜面窝窝怎么吃

吃莜面窝窝的时候，一般来说是可以蘸酸菜汤吃的，也可以试试搭配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤的方法吃，都是不错的选择，可以让莜面窝窝的味道好，而且还可以开胃。

宝宝可以吃莜面吗

对宝宝来说吃莜面是不错的，莜面是用莜麦制作的美味食物，而莜麦本身是孕妇可以吃的，对宝宝的健康有好处，可以很好的补充我们所需要的营养物质，所以说莜面宝宝很适合吃。

莜面窝窝是非常美味的一种食物，这也是大家在吃莜面的时候比较常见的方法，吃起来的养生功效也很不错，所以说莜面窝窝是大家很适合的，上面介绍了莜面窝窝的情况，我们经常吃对健康还是有好处的，是值得我们经常吃的美味。

如果觉得《莜面怎么吃 莜面怎么做才好吃？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！