（1）羊杂汤的汤料：
（1.1）羊肉：选用的是新鲜的晒干羊肉，它具有丰富的营养和滋补的作用，对人体有益。
（1.2）其它杂蔬：圆白菜、莲藕、水萝卜、大白菜、莴笋、豆腐、百合等，以增加汤的美味度。
（1.3）一些调料：比如葱、姜、蒜、香菜等，它们将为汤提供多样化的味道。
（2）羊杂汤的做法：
（2.1）把羊肉清洗干净，然后放入微波炉，把它微波炒2分钟，让其变得软烂，将其取出放入汤锅里。
（2.2）把其他杂蔬以及调料都清洗干净，把葱、姜，蒜拍碎，然后放入汤锅，烧制2-3分钟。
（2.3）将羊肉及其它蔬菜翻炒均匀，然后在汤中加入适量的水，大火煮开后转中小火，焖20-30分钟。
（2.4）在快要熟透之后，再加入香菜，搅匀，熬汤大约30分钟，调入食盐调味即可。
1. 一种叫做“羊杂汤”的美食，可以追溯到2000多年前中国古代，最早记载是唐朝宰相李白的《古今羹》和宋朝晁错的《七米羹》中，此类羹汤以羊类肉类为原料，做成的汤菜口感浓郁，入口即化。
2. 传说，羊杂汤的发明始于宋朝。时任内阁大臣晁错，为了犒赏宋朝权臣，以及用以派对娱乐会客，拟造了一种由羊脑、黄瓜、山珍和蔬菜等多种佐料搭配羊肉熬制而成的汤类，命名为“七米羹”，宋朝到了唐朝，羹汤开始流传普遍，此种汤类经过历代食谱的演变，发展成今天的羊杂汤。
3. 当然，晋朝《广饶旧事》、元朝《羊肉名品录》书中也有类似的羹汤记载，其后南北朝时，《百味斋》的曰组作者史铁生，多次记载了羊杂汤，甚至将羊肉各式研磨成细屑，披在外面更为丰富，令汤外形变得更加美观。
4. 随着历史的演变，今天有酒店、餐馆提供羊杂汤，以及大众可买到的方便面，以及麦片等小吃，都可以看作是这种羊杂汤文化的活生生的信息传承者。
5. 今日，中国各地普遍流行羊杂汤，材料包括羊肉、牛肉、兔肉、羊肉头、羊肉杂碎、排骨、猪蹄、羊羔肉、鸡、鸭、茶叶蛋、毛豆、土豆、豆腐干、萝卜、大白菜等，再搭配一些调味料，加入生抽，蚝油、芝麻油、辣椒油等来调味，此汤清汤明亮，红色可人，姜色浓香。
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