糖尿病是一种慢性疾病，它的发病与多种因素有关，包括遗传因素、饮食习惯、生活方式以及体重等。米饭是一种主要的碳水化合物来源，含有大量淀粉，而且在体内被消化吸收后会转化成葡萄糖，因此米饭作为主食摄入过多有可能导致血糖升高，从而增加患糖尿病的风险。
并不是所有不吃米饭的人都会患上糖尿病。糖尿病的发病还受到其他因素的影响，比如家族史、肥胖、缺乏运动，以及饮食结构等。有的人即使不吃米饭，但他们可能摄入了大量其他含糖的食物，或者饮食结构不合理，导致血糖升高从而患上糖尿病。因此，饮食结构的合理性对于糖尿病的发病有一定影响。
要预防糖尿病，不仅需要合理控制主食的摄入，还需要注意其他方面。首先要保持合理的饮食结构，多摄入蔬菜、水果、全谷类等含纤维丰富的食物，控制摄入高糖高脂食物的量；其次要适量参加体育锻炼，如散步、慢跑、游泳等，提高身体代谢水平，保持适宜的体重。最后要定期体检，了解自身健康状况，及早发现异常而进行干预。
不吃米饭并不是疾病发生的唯一因素，但合理的饮食结构可以降低罹患糖尿病的风险。因此，预防糖尿病还需采取综合的措施，包括合理饮食、适度运动和定期体检等。
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