冬瓜鸭肉汤鸭肉400g 冬瓜200g 生姜适量 葱适量 盐适量 料酒适量 1.鸭肉清洗干净,切成块;冬瓜去皮,清洗干净切块;姜、葱切末备用; 2.锅中倒入适量油,油热,倒入鸭肉,翻炒至表面微黄,加入适量料酒去腥; 3.加入姜末、盐翻炒均匀后,倒入适量热水,大火煮沸; 4.将切好的冬瓜倒入砂锅中,然后倒入煮过的鸭肉汤,用小火炖一个小时,放入...爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的冬瓜鸭肉汤教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
1冬瓜鸭肉汤家常做法大全
冬瓜鸭肉汤鸭肉400g 冬瓜200g 生姜适量 葱适量 盐适量 料酒适量 1.鸭肉清洗干净,切成块;冬瓜去皮,清洗干净切块;姜、葱切末备用; 2.锅中倒入适量油,油热,倒入鸭肉,翻炒至表面微黄,加入适量料酒去腥; 3.加入姜末、盐翻炒均匀后,倒入适量热水,大火煮沸; 4.将切好的冬瓜倒入砂锅中,然后倒入煮过的鸭肉汤,用小火炖一个小时,放入...爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的冬瓜鸭肉汤教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
2冬瓜鸭肉汤的做法
把鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉;
同时,把冬瓜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可;
喝汤前根据个人口味加入适量的盐调味即可。
3冬瓜排骨汤的做法
葱挽结,姜切片,冬瓜切片
将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末
砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅
4红烧冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块
热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色
加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟
再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可
5蚝油焖冬瓜的做法
锅内放油先爆蒜
倒入冬瓜,翻炒,加入蚝油,翻炒
加水,放点盐,盖上锅盖将冬瓜焖软
冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉
上碟,撒上葱花。
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