冬瓜鸭肉汤的家常做法 冬瓜鸭肉汤做法

冬瓜鸭肉汤的做法,最正宗冬瓜鸭肉汤的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，冬瓜鸭肉汤你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.鸭飞水，加入其他材料炖2个小时。

1酸菜冬瓜瘦肉汤

1、咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。

2、冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。

3、猪瘦肉洗净，切小块。

4、将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。

功效

美体塑身，减肥降脂。

2瑶柱冬瓜瘦肉汤——家常快手鲜美靓汤

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；

2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；

3、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；

4、锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；

5、打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

小诀窍

1、瑶柱本身有淡淡的咸味，盐的用量一定要少点哦。

2、干贝以大粒肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气为佳。

3、用冬瓜来炖汤可以根据喜好去不去皮，一般我是炖骨头才连皮一起煲，因为冬瓜皮有清热解毒的功效，带皮也不易炖烂。但煮些这样简单的汤水我喜欢去皮，吃的时候也省事一些。有时候还喜欢切成薄片会熟得更快一些。

3节瓜咸蛋瘦肉汤

1、猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。

2、节瓜洗净切长块状。

3、烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟。

4、下咸蛋再煮至全部材料熟透即可。

小诀窍

咸蛋是腌制过的鸭蛋，本身已经有咸味，所以制作这汤时要注意用盐量，汤煮好後请先试味後才决定是否要再下盐调味。

4节瓜蚝豉炖瘦肉汤

1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块；

2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；

3. 瘦肉洗净切块；

4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

清热解毒、利水消肿、滋阴养血。

5冬瓜鸭肉汤

1.鸭飞水，加入其他材料炖2个小时。

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