奶白菜炒肉丝

白菜炒肉片白菜炒肉片 京菜主料: 白菜350克 辅料: 猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克 调料: 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克 1. 将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。 2. 将猪肉洗净切成薄片;香菇(...

1奶白菜炒肉丝

主料:白菜250克 辅料:猪肉(瘦) 75克 香菜15克 调料:甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油 40克主料:白菜250克 辅料:猪肉(瘦) 75克 香菜15克 调料:甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油 40克1、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米...小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天奶白菜炒肉丝教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!

2白菜肉丝炒年糕—不一样的私房菜的做法步骤

1. 超市有卖真空包装的切片水磨年糕，一定要宁波产的，炒之前掰开泡凉水15分钟。

2. 猪里脊肉切丝，放入料酒、生抽，研制15分钟

3. 白菜改成跟年糕差不多大小的片

4. 热锅凉油煸炒熟肉丝备用

5. 葱花炝锅，放少许油把白菜炒到出汤，放入泡过水的年糕片一同翻炒

6. 基本炒匀后放入肉丝翻炒至年糕没有硬心但不软，水磨年糕一旦炒的过火就会发粘不好吃了。关火后放盐调味即可。

白菜肉丝炒年糕—不一样的私房菜的做法视频小贴士

炒年糕时一定要每一铲子都翻到锅底铲起，不能偷懒，避免年糕扒锅。

3【大喜大牛肉粉试用报告之一】大白菜肉丝炒河粉的做法步骤

1. 这就是大喜大牛肉粉调味料

2. 所有食材

3. 河粉冲洗沥干水分，大白菜、胡萝卜、猪肉洗净切丝

4. 起油锅加热，放肉丝煸炒

5. 放胡萝卜煸炒

6. 放入大白菜煸炒炒透

7. 放入河粉炒

8. 放适量的盐炒匀

9. 再放适量大喜大牛肉粉调味料煸炒

10. 最后放适量生抽炒匀即可

4【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道的做法步骤

1. 猪肉洗净，切成条状，加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟

2. 蒜去皮，切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香（准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕，一般菜炒好了年糕也煮好了）

3. 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用

4. 白菜洗净后切成小片，菜叶和菜杆分开放置炒肉丝的余油留在锅内烧热，加入白菜杆翻炒至有些失水变软

5. 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软，加少许盐入个底味，不要一次加足

6. 加入炒好的肉丝拌匀备用

7. 切片年糕煮熟以后捞出沥水我不喜欢沥得很干，觉得炒的时候有点水分成品口感更好

8. 年糕和配菜炒匀后关火，加盐调味，加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可

9. 成品~

10. 成品~

【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道的做法视频小贴士

家常味的炒年糕，不浓重也不寡淡，一切都是刚刚好这款白菜肉丝的，我和大神都是从小吃，大约江浙沪一带常见 在外面买炒年糕要靠人品，年糕片有时硬有时软，味道有时咸有时淡碰到口感味道都好的，就绝不放其它调味料，直接吃就感觉十分的幸福我偏好软糯入味的，所以每次像寻宝，一盘子里头只能挑出小半盘挑着吃完精华以后剩下的大半再加醋加辣椒酱拌拌，也是美餐 我这吃法，吃相不用说也知道很惊人，于是同行的小伙伴都装作不认识我好吧，外面挑挑捡捡的碍人眼，不如自己在家做一锅，也不用费劲儿挑 做软糯入味的炒年糕，如果要说诀窍的话，有一个：先煮后炒严格意义上也不算什么诀窍，应该说这种所谓炒年糕就是煮出来的同样道理的，炒面、炒粉这些也都要先把原材料汆汆水 后期想要口感干爽的，捞出时水分沥干，多加些油勤翻炒口感想要软润的，就不需要刻意沥得很干，和备好的配菜拌匀即可离火

5白菜肉丝炒年糕的做法步骤

1. 准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片。

2. 锅中先下一汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙美味鲜酱油，炒匀盛出。

3. 原锅下2汤匙色拉油，先放入菜帮炒至到半熟。

4. 再倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底。

5. 年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上。

6. 沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉。

7. 然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可（美味鲜酱油鲜味足，不需加味精；如喜甜味，可以加少许糖），再次炒匀，即可盛出开吃。

8. 好味道根本挡不住呀

白菜肉丝炒年糕的做法视频小贴士

这种做法非常简单，年糕一般不需要焯水，后期加水的步骤可以让年糕煮熟，水量需酌情，白菜量多的话本身出水就够了，同时年糕块状越大，水量就需要越多，反之亦然。

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