酱炒肉丝的原料：猪肉三两
酱炒肉丝的配料：甜面酱一大年夜匙和大年夜葱白一两
酱炒肉丝的调料：酱油两大年夜匙和淀粉一匙和盐适量
酱炒肉丝的做法：
1和把猪肉切丝大年夜葱白切丝淀粉加水兑成芡汁。
2和锅中放油此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至外面发白。
3和把肉丝推到锅边将甜面酱放入油中小火炒出喷鼻味。
4和再把肉丝与酱炒匀倒入碗里的芡汁铲匀。
5和起锅装盘后撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝好喷鼻啊
豆瓣酱是一种喜欢辛辣食物的人都买的，而这个豆瓣酱很多都是来自于四川，也有湖南，贵州等地的豆瓣，在选择豆瓣的时候大家不要选择价格贵的，要选择自己喜欢的，味道更美的就行了，而我们通常喜欢用豆瓣酱来炒肉，这个也是四川人喜欢吃的一种食物，豆瓣酱炒肉颜色看起来也会比较舒服，那么这个豆瓣酱炒肉到底怎么做呢?
食材准备：
五花肉300g，青红椒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，洋葱半个。
制作步骤：
1. 准备的材料有：五花肉250g 洋葱，姜，蒜头，青红尖椒
2. 把五花肉切片，其他配菜切段备用
3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香
4. 倒入五花肉煸炒出油
5. .煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐
6. 翻炒均匀
7. 下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味
8. 翻炒至熟后，即可出锅
9. 完成小贴士1.炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油2.可以把五花肉先焯水定型了再炒。
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