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酱爆海螺肉
用料
主料：海螺肉100克，芝心年糕80克，胡萝卜20克，尖椒10克
辅料：油 6克，蒜 5克，姜 3克，xo酱 5克，盐 2克，麻辣油3克
酱爆海螺肉的做法
1.海螺肉切成片状。
2.锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。
3.放入海螺肉翻炒。
4.倒入XO酱提鲜。
5.放入芝心年糕。
6.加入适量开水和盐。
7.将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。
8.出锅前淋入麻辣油即可。
鱼香豆腐
用料
主料：豆腐一块，猪肉2两左右
辅料：葱适量，姜一小块，蒜3大瓣，淀粉适量，老干妈一勺，酱油两勺，陈醋3勺，白糖一大勺
鱼香豆腐的做法
1.猪肉切成小丁备用。
2.葱，姜，蒜切碎备用。
3.豆腐切块，下油锅煎至两面金黄，备用。
4.另起锅加入底油，烧热。
5.加入肉末，翻炒至变色，加入适量十三香。
6加入葱，姜末继续翻炒。
7.两勺酱油，三勺陈醋，加入白糖勾成碗汁儿倒入锅中。
8.加入一勺老干妈，翻炒后放入煎好的豆腐块。
9.加入适量水，炖至10分钟左右，加入水淀粉勾芡，最后出锅时放入蒜末。
10.装盘，撒些香菜，即成！
葱爆羊肉
用料
主料：羊肉(肥瘦)200克，大葱1根
辅料：姜丝10克，生抽40克，料酒2克，胡椒粉1克，盐1克，食用油10克，玉米淀粉5克
葱爆羊肉的做法
1.羊肉切成薄片
2.葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝
3.羊肉加入适量胡椒粉（去腥去膻）
4.倒入生抽
5.加入玉米淀粉5克
6.抓匀腌制5分钟
7.锅烧热放点油下入葱白煸香盛出
8.热锅凉油放入姜丝煸香
9.煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒
10.炒的变色就好
11.倒入少许料酒翻炒均匀
12.加入葱白翻炒均匀
13.倒入葱芯翻炒一下
14.加入少许盐炒匀出
辅料姜蒜
用料
主料：皮蛋2个，青椒3个
辅料：姜蒜适量
超简单的青椒皮蛋的做法
1.准备皮蛋，剥开切丁（怎么喜欢怎么切）
2.青椒和姜蒜切成颗粒
3.放一点点油，把青椒和姜蒜放进去煸炒出香味，放入适量盐和味精即可出锅！
4.把炒好的青椒倒在切好的皮蛋上，吃的时候加点酱油搅拌均匀！
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