绵阳位于四川盆地的西北部,这里的米粉很出名,据说已经有1800年的历史了,绵阳米粉有清汤有红汤,米粉细腻而有筋道,让人回味无穷。据说整个绵阳市光是米粉加工点就有400多家,来绵阳不吃几碗米粉那真是太遗憾了!
一, 深夜开门的米粉店
这是绵阳唯一一家晚上生意比白天好的米粉店,每天晚上都人满为患。这条街到了晚上,街上基本上没有什么人呢,就他们家还在排队,而且是风雨无阻。整个店看起来还算干净整洁,墙上贴满了奖状。点单算钱是一位老大爷在负责,他用的还是算盘,又古老又有速度,没有什么机器化操作,还是上个世纪的点餐方式,让人怀念。
二, 半夜人满为患
据说他们家上过《舌尖上的中国》,夜晚和白天其实都有营业,但是圆子米粉凌晨四点就卖光了,所以早上来根本吃不到。店内的米粉品种还算丰富,除了圆子米粉之外,还有牛肉米粉肥肠米粉鸡汤米粉,有辣的有清汤的适合各种人群。
必须要安利一下他们家的圆子米粉,老绵阳人都知道这就是小时候的味道,现在很少店里会有红汤的圆子了,圆子就是肉丸子,肉质很紧致Q弹,不是纯肉馅儿,有一点淀粉,但是肉香味很突出,没有肉腥味,吃起来粉粉的嫩嫩的特别细腻,花椒胡椒的香味很足,一两的话有三个圆子,浸泡在红汤汤底,味道更丰富。
当然你也可以单加一份圆子,本来的味道是清爽鲜美的,小孩也爱吃这一口。除了圆子之外,他们家的牛肉肥肠都不错,老板很实在,给料超级霸气。肥肠切得很大一坨,而且处理得很干净,没有异味,本身有嚼劲,但是又很容易入口,是用肠油带出来的肉香,吃起来比较过瘾。
三, 当地人专门开车来吃
当然一碗好吃的绵阳米粉,离不开汤底,红汤汤底醇厚,是典型的绵阳口味,看着油却不腻,不会觉得辛辣也够味,吃完不会燥,咸度也是刚好,不需要加任何调料就已经是一碗很好吃的米粉了。清汤的也不错,鸡汤笋子海带带出的汤底特别鲜甜,大晚上喝一碗浑身都暖呼呼的。
这家店什么都好,就是排队的人太多,第一次来,你会震惊,难道绵阳人都晚上都不睡觉吗,而且是天天如此大排长龙,很多人专门开车来吃,犒劳自己的五脏六腑,这样的米粉你爱了吗?
如果觉得《四川绵阳深夜才开门的米粉店 大半夜客人络绎不绝 排队也要吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!