怎么做中西合璧的葱油饼好吃,中西合璧的葱油饼最正宗的做法,怎么做怎么做中西合璧的葱油饼好吃,中西合璧的葱油饼最正宗的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,割帅的故事就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和割帅的故事一样吧,下面割帅的故事教大家做这道美味的怎么做中西合璧的葱油饼好吃,中西合璧的葱油饼最正宗的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!面粉放在盆中,酌量加入水揉成团块,揉成光滑面团放置10分钟。在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成薄薄的面皮,抹匀涂抹Shortening油,在面皮上撒上盐和鸡粉,再将葱花均匀地铺上,卷成筒状后再卷成团,再擀成饼。
1葱油肉饼
1、小葱一大把,切葱花,里脊肉切肉末
2、瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀,再加面粉和各种调料,搅拌成半流质状糊糊即可。(tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加,肉末会结成大团,不易搅散。)
3、平底不粘锅加热,放少许油。舀入半流质的糊糊,摊平,盖好,转中火煎至一面焦黄,翻面,煎另外一面,至焦黄起锅。(tip:一小调羹油即可,一面煎好,容易颠锅翻面,如果煎另外一面油干了,再加一点,油太少则饼的颜色不够金黄,油太多,吃着腻味)
4、起锅厨房用纸上吸去部分油,切块待吃。
2香炸葱油虾饼
1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。
3葱油煎蛋饼
1、用一个碗把面粉、鸡蛋和在一起搅拌均匀,放进葱花和盐再次调和好待用。
2、用煎锅煎熟,煎的过程中,两面都要煎黄即可。再用刀把饼划成几块就好。
4葱油煎蛋饼
1.面团原料混合成团,发酵至两倍大
2.然后发出来有很多小气孔哦
3.加入植物油20克揉至光滑的面团
4.分成六份小面团
5.葱花切成末,加入其他原料,混合均匀
6.将小面团擀薄后,包入葱花馅
7.包好后收口
8.然后按平
9.可以擀成椭圆形
10.也可以擀成圆形
11.尽量的擀薄一点,放油锅中烙
12.正反面都烙至金黄色
13.锅中再放少许油,打入一个鸡蛋
14.将鸡蛋扎一个小眼,让蛋黄流出来
15.然后将饼按在上面
16.并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱,蛋煎熟卷起即可
5葱油发面饼
觉得东北的冬天是最有暖意的,外面寒风刺骨,房间里却热气腾腾的,晒着温暖的太阳,吃着鸡蛋糕,就着吊炉饼,那日子别提多惬意了。
用料
:面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右(水温不要超过40度,用手试试和体温差不多就行了)
做法
:
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,盖上盖子,放到阳光下发酵两个小时;
2、将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;
3、将面团揉成长条形,切小段;
4、用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
5、将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;
6、锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;
7、翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
summer的提示:
做饼的面要和得软一些,多加一点水,有的筒子跟我说粘手,如果和不好的话,可以先少加一点水,不过饼的口感会差许多,以后和得顺手了,再多加些水吧。
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