辣味酱的家常做法 辣味酱怎么做好吃,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是专属静的天空带来的辣味酱。1.将红辣椒洗净,去蒂及籽后切末备用。2.将红辣椒之外的材料放入大碗中搅拌均匀,倒入锅中以小火煮3分钟至滚且略浓稠,盛出。3.将作法1加入作法2调匀即可。
1辣味肉酱
1.将蒜、红辣椒切末,猪肉切片后再切成绞肉,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油,加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。
3.将作法2放入猪绞肉炒出香味,加入辣椒酱续炒。
4.将作法3加水,加入剩余调味料。
5.将作法4煮滚后,以小火煮40分钟即可。
2辣味沙茶酱
1.朝天椒洗净,放入调理机打成泥,备用。
2.起一锅,倒入沙拉油烧热,将作法1的朝天椒泥放入锅中炒香。
3.将其他材料放入锅中,以小火拌炒沸腾即可。
3辣味噌酱
将所有材料混合均匀,即为辣味噌酱。
4酱焖辣味鸭
材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油20毫升,陈皮、紫苏、芫茜各少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
烹制:光鸭洗净,斩块沥干水分备用;开锅下油,爆香葱段、拍蒜和姜片,放入鸭肉以中火翻炒,下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽,以盐、糖调味后,慢火焖煮40分钟,上碟撒上芫茜便成。
推荐:美食家 庄臣
5泰式辣味鸡酱
1.将红辣椒切碎。
2.将水倒入炒锅中加热煮沸,放入红辣椒粉、碎辣椒、鱼露、细砂糖。煮滚后,用太白粉水勾芡即可。
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