肉燕如何吃 肉燕的家常做法

肉燕的做法 肉燕怎么做好吃,肉燕最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了肉燕图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为肉燕达人。1.燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小2.猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味3.包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了

1肉燕

1.将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。

2.在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。

3.然后包入陷捏紧口，只能买到这个最薄的混沌皮了，比正宗的扁肉皮厚一点点，还可以了。呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。

4.再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，).在盛好的汤里加入一点，会让汤更鲜香，

5.锅里放三碗水，水开后放入扁肉，扁肉易熟，浮上锅面，就差不多了。

6.最后汤内加少量盐，葱花即可。

2肉燕汤

1.芹菜、荸荠、虾干、葱都切成小丁备用，鸡蛋打成蛋液。

2.肉馅中加入调味料，生粉、蛋液搅匀

3.加入所有1料轻轻的拌匀即可。

4.包好馅后，排在蒸锅里（记得蒸笼底要抹油噢，不然蒸好后取不下的）

5.水开后，开始蒸，蒸约10分钟左右即可，记得蒸熟即可，不可蒸的太烂

了，口感不好，因为还要放在汤里煮呢。

6. 蒸好后立刻取出，放在一个合适的容器里凉凉

7.没有马上吃可以装袋后冷藏保存，要吃的时候取出，不用解冻，就可直接做

成燕皮汤享用啦

3卤 肉

1、取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去。

2、大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了。

4肉燕

1.燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小

2.猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味

3.包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了

4.然后，将包好的肉燕隔水大火蒸开后，转中火五分钟

5.煮一锅高汤（或清水也行），下入蒸好的肉燕煮开，调好味，出锅前撒上葱花即可

5蛋煮肉

1、鸡蛋不要剥开加水大火煮开后小火煮一刻钟，关火，剥皮并用刀在鸡蛋表面划几刀。

2、猪肉洗净切块，和鸡蛋一起放锅里加满一锅水，放入适量老抽、糖、姜、黄酒、香叶、鸡精。开大火煮。

3、大火煮开后滚一会，剩半锅水的时候改小火炖。等到剩小半锅水就可以关火了。

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