麻香刺嫩芽怎样做 麻香刺嫩芽的家常做法

麻香刺嫩芽的家常做法 麻香刺嫩芽的做法大全,麻香刺嫩芽的怎样做？麻香刺嫩芽怎样做最好吃？麻香刺嫩芽怎样吃有营养？happy孟咔咔专业为您汇集了麻香刺嫩芽最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净；2.锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出；3.刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。

1最鲜山珍——刺嫩芽

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，有的比较小，上面有小裤，不要扔掉，可以食用。然后清洗干净。

2、入开水焯几分钟就捞出，过下凉水就好了，直接蘸各种酱随便吃。

2刺嫩芽面饼

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。

2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。

3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。

5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

3刺嫩芽煎蛋

1、将刺嫩芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。

2、锅内放水750克，大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。

3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后，翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄出锅，将煎好的刺嫩芽分成八份，放入盘中。

小诀窍

特点

家常口味，清香宜口。

刺嫩芽

学名龙芽木葱木，又名刺老鸦、刺龙芽。刺嫩芽做菜味道鲜美，可与香椿媲美，在日本，刺嫩芽是被称为“天下第一”的山珍。刺嫩芽含有大量的维生素A、B和皂甙，鞣质，因此具有祛风湿、散淤结的作用，并有补脑、增强精力的功能，被誉为“山菜之王”，其可蘸酱、炒肉、炒鸡蛋等，也可制馅。

4海带嫩芽味噌汤

1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。

2.味噌1大匙 + 冷开水2大匙 调匀。

3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。

4.放入豆腐块。

5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。

6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。

5辣拌海带嫩芽

1.自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐。

2.这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。

3.浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。

4.把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。

5.食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。

小诀窍

用干燥的海带嫩芽也可以做这道凉菜的。要点是充分浸泡好海带嫩芽后用盐和上述调味料处理就可以了。

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