莲藕红烧番鸭最正宗的做法_莲藕红烧番鸭怎样做,莲藕红烧番鸭最正宗的做法是怎样的?czw888888为莲藕红烧番鸭汇集了大量最新最全的莲藕红烧番鸭的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。鸭子清洗干净切块。莲藕去头清洗干净,切半再切块。
1莲藕烧老鹅
1、老鹅洗净,斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净,切成块。
4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。
5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水,没过老鹅。
9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
小诀窍
加入糖和酱油后,要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。
2莲藕鸭汤
1.鸭子洗干净,莲藕去皮切成片,
2.把上面所有材料放沙锅里,再放两片姜和陈皮,加清水8碗,大火烧开15分钟后,(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火.
小诀窍 煲汤的时候我们可以准备芋头焖鸭.
3莲藕烧鸡
1、香菇泡软后切块,莲藕、红萝卜和蒟蒻切块,鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开,放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒,以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
4莲藕焗鸭煲
1、将洗干净的莲藕切去节后,用刀拍扁,随切成块,放在笼内蒸熟。
2、用油5克起镬,把料头、鸭件放在镬中,加入柱侯酱爆透,烹入绍酒,注入二汤,加入莲藕。
3、用精盐、味精调味,加盖焗至熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。
5南乳莲藕焖鸭
做法:莲藕洗净,掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,下鸭件和莲藕大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和南乳、面豉酱,以盐、糖调味,中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
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