怎么做莲藕红烧番鸭,莲藕红烧番鸭做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。莲藕红烧番鸭给你不一样的美味。先把做法分享给大家,鸭子清洗干净切块。莲藕去头清洗干净,切半再切块。
1莲藕烧鸡
1、香菇泡软后切块,莲藕、红萝卜和蒟蒻切块,鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开,放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒,以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
2莲藕焗鸭煲
1、将洗干净的莲藕切去节后,用刀拍扁,随切成块,放在笼内蒸熟。
2、用油5克起镬,把料头、鸭件放在镬中,加入柱侯酱爆透,烹入绍酒,注入二汤,加入莲藕。
3、用精盐、味精调味,加盖焗至熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。
3南乳莲藕焖鸭
做法:莲藕洗净,掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,下鸭件和莲藕大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和南乳、面豉酱,以盐、糖调味,中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
4莲藕煲腊鸭
1、莲藕洗干净,去掉节蒂,切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质,再剁成适中小块。
2、将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟,捞出沥干水分,再用流动的水冲洗干净表面浮沫。
3、将腊鸭块放入煲中,加入1000ml水、大葱段、老姜片,大火煮沸,并不断撇去表面浮沫。
4、在煲中调入料酒,随后加入切好的藕块,改为小火继续煲煮约1小时。
5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、腊鸭,口味是很重要的,挑选时要先闻一闻鸭身有无异味。另外,腊鸭是以重量分等级的,越重级数越高。挑选时看到鸭腿丰满、近翼部分的肉较厚的就是肥鸭。还有一点,嫩鸭比较好吃,故在挑选时,见鸭皮起皱、鸭嘴很硬的是老鸭,相反鸭嘴较软、皮肉光滑的就是嫩鸭了。
2、如果家中人少,也可以直接购买腊鸭腿来烹制此菜,其中的莲藕还可以用芋头和山药代替。
5腊鸭莲藕汤
1.腊鸭切小块淖水
2.淖好了的腊鸭,生姜莲藕
3.小火煲三个小时,汤变白了,带着莲藕淡淡的粉色
如果觉得《莲藕红烧番鸭最正宗的做法 如何做莲藕红烧番鸭好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!