椰蓉雪球的做法,椰蓉雪球怎么做好吃，怎么做好吃？椰蓉雪球的做法,椰蓉雪球怎么做好吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的椰蓉雪球的做法,椰蓉雪球怎么做好吃。先给你看看它的做法吧，先将蛋白，白糖，盐混合，隔水加热，同时搅拌均匀；将盆子移开，加入香草精，面粉以及椰蓉，搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时，隔夜最佳；
1椰蓉球
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形；
2.然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀，此时将烤箱预热至200度；
3.用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球，放在油纸上；
4.椰蓉球放入烤箱，继续用200度的火力烘烤15分钟，或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可。
小诀窍
玉米淀粉在超市就能买到，小包装的白色面粉，一定别买成黄黄的玉米粉哈。玉米淀粉能起到粘稠的作用，有利于蛋白和椰蓉抱团，烘烤的时候也不会散裂，还能使烘烤出来的椰蓉球口感柔软； 椰蓉比较容易受潮，建议在网上的烘焙点里买分装的，一两次就能用完。除此之外，还能根据自己的喜好添加例如：杏仁片、核桃碎等干果，味道也会非常好吃的。
2椰蓉小球
1.将黄油和和糖粉打发成羽毛状.
2.加入蛋黄搅拌均匀.
3.加入牛奶搅拌，再加入椰蓉搅拌均匀.
4.加入奶粉，筛入玉米淀粉拌匀.(如果有点干，可适当加入牛奶)
5.最后捏成一个个的小球，170度，中层，12分钟左右.
3椰丝雪球
1.将所有材料混合。
2.做成雪球再滚上一层干的椰丝。
3.烤箱预热150度.中层5-7分钟。
4葡萄干椰蓉球
1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀
2.分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入
3.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形，铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可
5椰蓉小球
1.将糖粉和黄油混合，稍微打发。
2.加入蛋黄，将其搅拌均匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.加入奶粉搅拌均匀。
。
7.最后将其分成一各个的小球，170度，12分钟左右。
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