苦瓜肉片，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，苦瓜肉片给你满满的美味。依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依旧是清淡的苦瓜，夏天饮食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。
1尖椒苦瓜肉片的做法步骤
1.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
2. 二荆条去蒂洗净，切斜段；
3.猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
5. 放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
6. 放入苦瓜翻炒；
7. 调入适量生抽，翻炒均匀；
8. 放入二荆条，继续翻炒；
9. 食材熟了之后，调入适量盐；
10. 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
11. 起锅，上桌。
小贴士
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
2苦瓜肉片的做法步骤
1. 苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
2. 猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
4. 放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
5. 放入苦瓜翻炒；
6. 食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
7. 翻炒均匀，关火；起锅，上桌咯。
小贴士
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
3苦瓜肉片的做法步骤
1. 苦瓜切片，焯水（放点盐）捞出碑凉水备用。蒜切末，小米椒切碎，青蒜切段备用。
2.瘦肉切片，加白酒，盐，水淀粉，腌制5分钟。
3. 热锅，冷油，爆香蒜末，下肉片，滑散，变色放入苦瓜，大火煸炒2分钟，加入青蒜。调入糖，少许盐，水淀粉勾芡，放入小米椒，出锅，装盘。
4苦瓜肉片的做法步骤
1. 准备好全部材料，瘦肉洗净，切片，放入锅中煮至熟，捞出冲洗干净。
2. 煮肉期间，苦瓜洗净，去籽，切片。（若怕苦，就用盐水浸泡三分钟）大蒜去皮，压成蒜泥。
3. 锅中加花生油，七分热，放入花椒与蒜泥爆香，然后把花椒大蒜剔除倒掉，放入苦瓜翻炒至熟，变软。
4. 倒入，煮好的肉，继续翻炒，约两分钟，加生抽，盐，鸡精，十三香调味盛出即可。
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