学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!鸡汁土豆泥是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1浇汁土豆泥
土豆泥的家常做法——浇汁土豆泥
今天是传统节日的小年，时间过得真快，再有一个星期就过大年了，除了商场里人满为患外，这大街上偶尔也能听到几声鞭炮响，年味十足啊！北方的小年要吃饺子，昨天星期天，在家包了三鲜馅水饺，打算今天下班后回家也应应节气吃饺子。不过，计划不如变化快，昨晚刚听说YX生孩子了，九斤多的小千金，呵呵，够重的哈！这么大的孩子也只能剖腹产了。哦对了，那个啥，我是不是当姥姥了，这辈儿也忒大了点吧，听着怪吓人的，叫着叫着不就老了吗？
晚上要接着婆婆去医院探望大小俩孩儿，所以小年的这顿饺子要在婆婆家吃了，会是什么馅的呢？很期待啊
土豆是东北冬季的家常菜，虽然现在已经没有储存秋菜的习惯了，可是到了冬季，餐桌上仍是少不了土豆白菜，所以土豆的做法也是多种多样，而且百吃不厌。今天的土豆泥里，我放了一根胡萝卜，只是为了被动的吃点儿，因为这胡萝卜非常不受家里人的待见，呵呵，当然了，实在不喜欢可以不放。
浇汁土豆泥
用料：土豆、胡萝卜、猪瘦肉馅、葱花、盐、生抽、鸡精、水淀粉。
浇汁土豆泥做法
1、土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块（胡萝卜可以切得更小一点，感觉它不如土豆容易熟），胡萝卜留一小块切成胡萝卜碎。
2、锅中放入少许油，葱花炒出香味后下土豆块、胡萝卜块，翻炒几下后，添水没过土豆。
3、小火将土豆煮熟，加入少许盐和鸡精，然后用勺子背将土豆和胡萝卜碾碎成泥装入盘中。（煮土豆过程中如感觉汤少，可中途适当添加热水）
4、另起锅，放少许油，将肉馅下入锅中翻炒变色后放入胡萝卜碎，加入少量生抽，小火煮一分钟，然后淋上水淀粉。
5、最后将汁浇在土豆泥上即可。
美食网站小提示
豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
2茄汁土豆泥
材料
土豆250克，番茄150克(或番茄酱50克)，洋葱半个，植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
做法
1、将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；洋葱切末，番茄去皮切碎。
2、锅中注油烧热，下番茄炒成茄汁，出锅待用。
3、炒锅注油烧热，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味，放红油，倒入土豆泥，炒匀装盘即成。
小诀窍:
特点
色艳味鲜，微透酸甜。
3五彩土豆泥
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许
做法
1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
4茄汁土豆泥
色艳味鲜，微透酸甜。
材料
主料：土豆（黄皮）250克，番茄150克，
辅料：洋葱（白皮）25克，
调料：植物油25克，盐3克，白砂糖4克，辣椒油2克，番茄酱50克
做法
1.将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2.洋葱洗净，切末；
3.番茄洗净，去皮切碎；
5鸡汁土豆泥
材料
主料：土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉
做法
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：
1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
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