鸡汁土豆泥怎么做 鸡汁土豆泥的家常做法,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要鸡汁土豆泥给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.准备好原料,土豆去皮切片2.把切成片的土豆放在盘中,上锅蒸20分钟至软3.蒸好的土豆趁热放到袋子中,用擀面杖擀碎4.把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉酱拌匀
1鸡汁土豆泥
第一步:中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。
第二步:放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。
第三步:把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。
第四步:小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。
注:
1)取一点淀粉加水搅匀,即是水淀粉,喜欢薄芡的话,就少放点淀粉,喜欢厚芡的话,就多放点淀粉。
2)关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。我个人觉得,还是自己用土豆现做的更鲜香好吃,所以,只有想要偷懒的时候,才用土豆泥粉。
3)关于鸡汁,自己熬当然好,不过,我嫌麻烦,就用买的鸡汤罐头了。
2茄汁土豆泥丸子
1、将土豆切成极薄的片状,下入沸水中,煮到软烂捞出。
2、将土豆压成泥,加少量的盐和糖拌匀。
3、将土豆捏成丸子备用。
4、另打个鸡蛋,放入生粉和盐打好。
5、把土豆丸子裹一层蛋液。
6、锅中放油,油响之后,放入丸子。
7、改小火,慢慢的翻炸。
8、变成金黄有脆壳之后,捞出备用。
9、锅中少量油,放入盐、白糖、胡椒粉和番茄酱,中火炒制。
10、待汤汁收干在即,放入丸子翻匀或浇汁即可。
3茄汁黄豆拌香肠薯泥
1.黄豆浸过夜;西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。
3.土豆去皮洗净后切成小块,隔水蒸至酥烂。
4.用勺子将土豆压成泥状。
5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。
6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉,然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。
7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。
8.铁板放少量油,烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
4鸡汁土豆泥
1、土豆切大块,蒸20分钟,
2、豌豆与胡萝卜丁用小碗装好,蒸5分钟
3、将土豆略加一点点黄油,牛奶(一点点哦)少许盐,少许黑胡椒粉,捣成泥,将一大碗分成两份
4、一半土豆泥和豌豆粒,胡萝卜丁,加沙拉酱,做成缤纷土豆泥,另一半团成个团子
5、我弄点奥尔良烤翅的腌料,勾了点芡汁在上面,做成了鸡汁土豆泥,我估计用红烧鸡块的汁来做,味道肯定也不错
6、当然,勾芡还是要讲究些技巧的,汁在锅里烧大开后关火,淀粉:水比例约1:5的样子,搅匀,倒入锅中,迅速与汁搅匀。开火,迅速搅动,观察汁的变化,一旦边透明粘稠时迅速关火即可
5宝宝美食:鸡汁土豆泥
1、土豆去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉;
2、放入蒸锅蒸熟;
3、将熟土豆片取出放凉,装入食品保鲜袋中;
4、用擀面杖将其擀压成泥状;
5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒;
6、鸡汤拌匀后,再入蒸锅蒸十分钟即可。
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