牛瘤胃微生物的作用主要有哪几个方面?
牛瘤胃內存在着极其复杂的微生物区系，主要有原生虫（又称纤毛虫）和细菌两大类。牛瘤胃细菌种类繁多，根据废物利用和发酵终产物可将细菌分为纤维消化菌、淀粉分解菌、糖类分解菌、乳酸菌、蛋白分解菌、产氨菌、产甲烷菌、脂肪分解菌和维生素合成菌等。牛瘤胃微生物中的纤毛虫和细菌主要有以下生理生化作用。
⑴纤维素的分解。饲料中的纤维素主要靠瘤胃纤维素分解菌和部分纤毛虫，在其它微生物协同下分解，终产物挥发性脂肪酸被牛体吸收利用。
⑵糖的分解与合成。瘤胃微生物分解糖类，产生挥发性脂肪酸、CO2和CH4的同时，利用饲料产生单、双糖合成糖元，贮存于微生物体内，微生物和食糜进入小肠被消化后，又变成牛的葡萄糖来源之一。
⑶蛋白质的合成与分解。瘤胃微生物利用简单的氨化物合成微生物蛋白质，一昼夜可合成300～700克，约占瘤胃蛋白质的20%～30%。⑷合成维生素B族和维生素K等。
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