#浓情中国年# #吃在南通# !
昨天宝宝就说了想吃红烧排骨,所以今天就做个红烧排骨吧。
用料:排骨500克。
调料:油,料酒,盐,冰糖,老抽,香醋,姜,葱,八角,桂皮,香叶,白芝麻。
做法:1,排骨用清水浸泡10分钟漂净,冷水下锅焯开,捞出。
2,锅里油热,放入排骨煸炒一下,加料酒,老抽炒上色。
3,加入盖过食材的清水,加些冰糖,
4,放入姜,葱,八角,桂皮,香叶,
5,再加一点点的香醋,大火煮开5分钟,小火炖90分钟。
6,加些盐,大火收计,
7,撒些葱花,白芝麻,盛出即可。
小贴士;我家宝宝在换牙齿,所以排骨要煮的稍微久一点才好。一般60分钟够了。
#头条创作挑战赛# 休息天
今天休息,但也没闲着。
一早去买了肉排,想做盘红烧糖醋排骨。这个菜的做法,在下厨房里看到的,自觉喜欢,就记下来了。
这样的热情也是偶尔有的事。
以前,家里经济困难,急着挣钱,忙于挣钱,做菜做饭这样的家务事,都是老人做,奶奶死了,公婆做,公公走了,婆婆做,一直八十多岁,还在忙碌在两家人的土灶间。
不是做小辈的不孝顺,懒惰。而是,如果哪一天不让她做,她会觉得小辈不需要她了,她会失落,觉得没有了存在的意义。这样的事实,会伤她的心。适当忙碌确实有利老人长寿。
基于这样的想法,在家里,我就是个甩手掌柜,连洗碗,婆婆都坚持不让我做的。
年前婆婆阳了的时候,我刚康复,做饭做菜的事,自然落到了我身上。
但是,菜没她老人家做得好吃,饭的量也把握不准。好在乡下人,多点,喂鸡鸭;少点,饭锅蒸熟的红薯也可充数,马马虎虎应付了半个多月,觉得人生围着锅台转的日子,实在是无趣。好在老人家阳了半个月的时间,也是闲得发慌,说什么也要下来做饭,我正好解放。
老公也会做菜。新年里客人来了,也会显显身手,一桌两桌可以将就,多了,就招架不住,只好上饭店了。
对做菜做饭的事,人家都是无师自通。而我,实在惭愧,有师不通啊。
随着婆婆年纪越来越大,这个任务很快会落到我身上。
什么时候才能做出让他们满意的饭菜呢!?
看着盘子里自我感觉色香俱全的排骨,闻着电饭煲里飘出来的饭香,不由自主地对自己发出灵魂拷问。
排骨别再炖着吃了,试试这个生炒排骨,[红包来啦][锦鲤到来][万柿如意]做法:
①排骨切小块,泡10分钟淡盐水,然后用清水洗净
②锅中油热,下排骨翻炒,小火炒至表面微黄,加葱姜蒜、1勺生抽、少许老抽、少许耗油、适量胡椒粉,炒香炒至上色,加1罐啤酒、半勺盐、半勺鸡精,盖盖 小火焖10分钟
③大火收汁,撒蒜苗、小米辣,翻炒均匀 即可出锅
#家常菜# #红烧排骨怎么做#
常常有人问,买一根排骨怎么做?
看图,一根自然有一根的做法:
那就是万能的“蒸”[机智]:
❶排骨焯水,倒入红烧酱油;
❷上锅蒸熟;
❸把煮熟的面条、青菜,放里面。
用这个方法,不仅一根排骨可以做,就是一块儿排骨,做起来也毫无压力[耶]
橱房美食菜谱,
红烧排骨家常做法,喜欢的点赞收藏
#故事推荐#红烧口味的菜,相信每个人都欲罢不能的,因为太香了!尤其把排骨红烧一下,金红油亮,浓香四溢,吃一块,齿颊留香啊!做红烧菜都离不开糖,糖不仅为菜上色,又提鲜提味!但对于需要控糖人士或者减肥人群来说,多想吃红烧菜,也望而却步了!我家就是这种情况,老爸糖尿病,我减肥控糖,所以一直寻找蔗糖的替代品,终于,发现了糖小朵,也就是赤藓糖醇,完全可以替代白糖,吃了不升糖噢,而且热量极低!今天用这个糖做了红烧排骨,味道一极棒,来吧,一起没有负担的吃肉肉!
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肋排 500克
糖小朵0卡糖 10克
植物油 10克
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蒜 3瓣
八角 两个
香叶 2片
桂皮 1块
香醋 1勺
干辣椒 2个
盐 少量
做法步骤
1、排骨清水洗净,冷水下锅,水开后边煮边撇去血沫,大约煮8-10分钟。
2、捞出排骨,准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油,放入排骨煎成两面金黄,淋入料酒,放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽,炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水,放八角,桂皮,香叶,干辣椒。
6、大火煮开,加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖,提味增鲜。
7、打开锅盖,加入适量食盐,再小火炖十分钟左右,汤汁逐渐收的越来越少,用筷子一扎能扎透就熟了!拣出桂皮八角香叶和姜片
8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖,用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳,色泽漂亮的红烧排骨,尝一块,真的很香噢!
9、装盘,颜色红亮,香味扑鼻,0卡糖无负担的红烧排骨,尽情享用吧!
小贴士
糖小朵0卡糖,不仅能代替蔗糖做红烧菜,也可以做任何需要糖的美食,比如甜品、烘焙和饮料,口感好又不用担心热量超标。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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排骨不要只会做红烧和糖醋,试试生炒排骨
香辣入味,好吃又下饭,手指都要舔的干干净净❗
做法:
1⃣排骨切小块,泡10分钟淡盐水,然后用清水洗净
2⃣锅中油热,下排骨翻炒,小火炒至表面微黄,加葱姜蒜、1勺生抽、少许老抽、少许耗油、适量胡椒粉,炒香炒至上色,加1罐啤酒、半勺盐、半勺鸡精,盖盖小火焖10分钟
3⃣️大火收汁,撒蒜苗、小米辣,翻炒均匀即可开吃❗
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