#浓情中国年# #吃在南通# ！
昨天宝宝就说了想吃红烧排骨，所以今天就做个红烧排骨吧。
用料：排骨500克。
调料：油，料酒，盐，冰糖，老抽，香醋，姜，葱，八角，桂皮，香叶，白芝麻。
做法：1，排骨用清水浸泡10分钟漂净，冷水下锅焯开，捞出。
2，锅里油热，放入排骨煸炒一下，加料酒，老抽炒上色。
3，加入盖过食材的清水，加些冰糖，
4，放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，
5，再加一点点的香醋，大火煮开5分钟，小火炖90分钟。
6，加些盐，大火收计，
7，撒些葱花，白芝麻，盛出即可。
小贴士；我家宝宝在换牙齿，所以排骨要煮的稍微久一点才好。一般60分钟够了。
#头条创作挑战赛# 休息天
今天休息，但也没闲着。
一早去买了肉排，想做盘红烧糖醋排骨。这个菜的做法，在下厨房里看到的，自觉喜欢，就记下来了。
这样的热情也是偶尔有的事。
以前，家里经济困难，急着挣钱，忙于挣钱，做菜做饭这样的家务事，都是老人做，奶奶死了，公婆做，公公走了，婆婆做，一直八十多岁，还在忙碌在两家人的土灶间。
不是做小辈的不孝顺，懒惰。而是，如果哪一天不让她做，她会觉得小辈不需要她了，她会失落，觉得没有了存在的意义。这样的事实，会伤她的心。适当忙碌确实有利老人长寿。
基于这样的想法，在家里，我就是个甩手掌柜，连洗碗，婆婆都坚持不让我做的。
年前婆婆阳了的时候，我刚康复，做饭做菜的事，自然落到了我身上。
但是，菜没她老人家做得好吃，饭的量也把握不准。好在乡下人，多点，喂鸡鸭；少点，饭锅蒸熟的红薯也可充数，马马虎虎应付了半个多月，觉得人生围着锅台转的日子，实在是无趣。好在老人家阳了半个月的时间，也是闲得发慌，说什么也要下来做饭，我正好解放。
老公也会做菜。新年里客人来了，也会显显身手，一桌两桌可以将就，多了，就招架不住，只好上饭店了。
对做菜做饭的事，人家都是无师自通。而我，实在惭愧，有师不通啊。
随着婆婆年纪越来越大，这个任务很快会落到我身上。
什么时候才能做出让他们满意的饭菜呢！？
看着盘子里自我感觉色香俱全的排骨，闻着电饭煲里飘出来的饭香，不由自主地对自己发出灵魂拷问。
排骨别再炖着吃了，试试这个生炒排骨，[红包来啦][锦鲤到来][万柿如意]做法：
①排骨切小块，泡10分钟淡盐水，然后用清水洗净
②锅中油热，下排骨翻炒，小火炒至表面微黄，加葱姜蒜、1勺生抽、少许老抽、少许耗油、适量胡椒粉，炒香炒至上色，加1罐啤酒、半勺盐、半勺鸡精，盖盖 小火焖10分钟
③大火收汁，撒蒜苗、小米辣，翻炒均匀 即可出锅
#家常菜# #红烧排骨怎么做#
常常有人问，买一根排骨怎么做？
看图，一根自然有一根的做法：
那就是万能的“蒸”[机智]：
❶排骨焯水，倒入红烧酱油；
❷上锅蒸熟；
❸把煮熟的面条、青菜，放里面。
用这个方法，不仅一根排骨可以做，就是一块儿排骨，做起来也毫无压力[耶]
橱房美食菜谱，
红烧排骨家常做法，喜欢的点赞收藏
#故事推荐#红烧口味的菜，相信每个人都欲罢不能的，因为太香了！尤其把排骨红烧一下，金红油亮，浓香四溢，吃一块，齿颊留香啊！做红烧菜都离不开糖，糖不仅为菜上色，又提鲜提味！但对于需要控糖人士或者减肥人群来说，多想吃红烧菜，也望而却步了！我家就是这种情况，老爸糖尿病，我减肥控糖，所以一直寻找蔗糖的替代品，终于，发现了糖小朵，也就是赤藓糖醇，完全可以替代白糖，吃了不升糖噢，而且热量极低！今天用这个糖做了红烧排骨，味道一极棒，来吧，一起没有负担的吃肉肉！
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肋排 500克
糖小朵0卡糖 10克
植物油 10克
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蒜 3瓣
八角 两个
香叶 2片
桂皮 1块
香醋 1勺
干辣椒 2个
盐 少量
做法步骤
1、排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8-10分钟。
2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。
7、打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟左右，汤汁逐渐收的越来越少，用筷子一扎能扎透就熟了！拣出桂皮八角香叶和姜片
8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳，色泽漂亮的红烧排骨，尝一块，真的很香噢！
9、装盘，颜色红亮，香味扑鼻，0卡糖无负担的红烧排骨，尽情享用吧！
小贴士
糖小朵0卡糖，不仅能代替蔗糖做红烧菜，也可以做任何需要糖的美食，比如甜品、烘焙和饮料，口感好又不用担心热量超标。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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排骨不要只会做红烧和糖醋，试试生炒排骨
香辣入味，好吃又下饭，手指都要舔的干干净净❗
做法：
1⃣排骨切小块，泡10分钟淡盐水，然后用清水洗净
2⃣锅中油热，下排骨翻炒，小火炒至表面微黄，加葱姜蒜、1勺生抽、少许老抽、少许耗油、适量胡椒粉，炒香炒至上色，加1罐啤酒、半勺盐、半勺鸡精，盖盖小火焖10分钟
3⃣️大火收汁，撒蒜苗、小米辣，翻炒均匀即可开吃❗
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