红烧排骨
@叮铛的宝藏库:经典的红烧排骨做法,软烂入味,孩子们抢着吃。#红烧排骨 #妈呀太香了 #年夜饭 #排骨 #家常菜
#红烧排骨# 家常红烧排骨做法
①排骨冷水下锅,水开后煮2分钟捞出备用[恭喜发财][恭喜发财]
②冰糖炒化至微黄 +排骨 葱姜八角翻炒,+料酒 生抽 蚝油+开水 老抽[招财进宝][招财进宝]
③烧开后 转小火炖1小时 ,加盐收汁 出锅。[锦鲤到来][万柿如意]
这才是红烧排骨的正确做法,出锅后色泽红亮,排骨酥烂入味,好吃又下饭!
大家好,这里是杨哥食界,我是杨哥,今天给大家分享一道红烧排骨好吃又好看的做法,保证让你吃到比饭店还要正宗的红烧排骨。下面一起来看看具体的做法吧!
【所需食材】
排骨、葱、姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒。
【做法步骤】
1、先将排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒去腥,大火煮开后打掉浮沫,再煮两分钟后捞起洗净。
2、热锅放少量的油,倒入一把冰糖,小火将冰糖融化,继续将糖浆炒至起泡变成枣红色。
3、倒入排骨,翻炒几下,让排骨均匀着色。这时候再加一点点油以及葱、姜,继续翻炒一分钟。
4、再加入生抽、蚝油、桂皮、八角、干辣椒。然后倒入热水没过排骨,加热水的排骨更容易煮透。
5、最后加盐和胡椒粉,盖盖小火煮30分钟。
6、30分钟后加入自己喜欢的配菜,继续将配菜煮熟后转大火收汁,将汤汁收汁浓稠,让排骨裹满汤汁后即可出锅装盘。
这样一道红烧排骨就做好了,色香味俱全,排骨也软烂脱骨,喜欢的朋友一定不要错过,关注我,获取更多美食知识。#微头条日签#
上桌秒光的红烧排骨!酱香浓郁!超下饭
逢年过节必做的红烧排骨,酱香浓郁,软烂脱骨,好吃到舔盘
食材:排骨一斤半,姜半块,八角,香叶,桂皮
做法:1、排骨清水浸泡出血水,洗净冷水下锅,放姜片料酒焯水,水开撇去浮沫,捞出备用
2、锅中倒油放七八颗冰糖,小火炒至冒泡,放入排骨翻炒上色
3、锅边淋入一勺料酒翻炒,加两勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油翻炒均匀
4、放三四个姜片,2个八角,一个桂皮,三四片香叶
5、加热水没过排骨,大火煮开,中小火煮三四十分钟,加适量盐调味,大火收汁即可
盐的量可尝下味道适量增加
炒糖色把握不好的可以省略这一步,直接炒肉的时候放进去就行,就颜色可能不一样,味道差不多的
#家庭美食大赏# #冬日生活打卡季# #吃在南通#
特殊时期,认真做菜,保证营养,提高免疫力,与病毒做斗争。
红烧排骨,是一款老少皆宜,味道醇厚,油而不腻的下饭菜,也是百吃不厌的美味家常菜,其做法简单,一般小白都可以上手,如果不幸转阳在家隔离,可以自己动手做做,增加抵抗力。
用料:排骨1200克
调料:油,冰糖,老抽,料酒,八角,桂皮,香叶,葱,姜,胡椒粉。
做法:1,排骨放入清水浸泡,漂去血水,沥干。
2,锅里油热,放入冰糖炒成糖色,放入排骨煸炒至转色,
3,加料酒去腥,加老抽煸炒至上色。
4,加入清水,与食物持行,(因为宝宝喜欢吃酥点,所以水可以多放点。
5,放入葱结,生姜,八角,挂皮,香叶,大火煮开,小火炖50分钟。
6,加些盐,胡椒粉,大火收汁。
7,最后淋些明油,撒些葱花即可盛出。
上桌秒光的红烧排骨!酱香浓郁!超下饭
逢年过节必做的红烧排骨,酱香浓郁,软烂脱骨,好吃到舔盘
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