【双色花卷\馒头】1、将紫薯蒸好后放在搅拌机里打成泥状，然后和面粉一起和均，加入适量酵母待面发成蜂窝状，另外单独用面粉发一份不加...
1双色花卷馒头
1.将紫薯蒸好后放在搅拌机里打成泥状，然后和面粉一起和均，加入适量酵母待面发成蜂窝状，另外单独用面粉发一份不加紫薯的
2.把发好的面用棒子弄好，再卷出形状，可全部用紫色的，也可以双色间隔
3.上锅蒸十五分钟
4.外皮的颜色自己选择，在卷皮时两种颜色里外换一下就可以了
5.花朵和馒头
2南瓜双色花卷馒头
1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵
2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵
3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片
4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）
6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右
7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右
8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
3双色花卷
1.南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
2.南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时，将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时
4.将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起
5.在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起
6.将卷好的面团切成大小均匀的段
7.用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可
8.卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可
4南瓜双色花卷
1.南瓜面团：南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解；加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
2.白面团：面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
3.将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再分别揉搓成条状后分成小剂子儿
4.将小剂子分别揉搓成细长条
5.然后取一条黄色的南瓜面条与一条白面条，将它们如图所示拧成麻花状后对折，再次拧成麻花状后将其打一个结，将两端收口藏在花卷下面，制成双色花卷生坯
6.做好的生坯再饧20分钟后放置于刷过油的蒸笼中，大火隔水蒸约12分钟后关火，等约2分钟后揭开锅盖取出即可
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