法国科学家的研究发现,常吃葱、蒜能降低血脂、血糖和血压,并且具有补脑作用。
这是因为,人的大脑活动所需的能量,是由葡萄糖所提供,而葡萄糖转变为大脑所需的能量,离不开维生素Bl的作用。科学家已查明,只要把葱、蒜和少许的维生素Bl放在一起,便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质能增强维生素Bl的作用。而且葱、蒜中含有的一种叫做“前列腺A,”的成分,可以起到舒展小血管、促进血液循环的功能,因而能防止血压升高所引起的头晕,对大脑有改善作用。
因此,人们应该多吃些葱和蒜,以使大脑保持灵活,知识分子尤应如此。
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