糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,工业上一般用白利度("BX)表示糖度, 糖度 指的 是 100 克糖溶液中,所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质,用带有蔗糖百 分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。
如果被检液中含有其它可溶性非蔗糖成分时, 其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量, 称为可溶性固形物含量。
由于蔗糖水溶液具炫光性,也可以用旋光仪来测定
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时间:2020-01-07 20:51:51
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,工业上一般用白利度("BX)表示糖度, 糖度 指的 是 100 克糖溶液中,所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质,用带有蔗糖百 分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。
如果被检液中含有其它可溶性非蔗糖成分时, 其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量, 称为可溶性固形物含量。
由于蔗糖水溶液具炫光性,也可以用旋光仪来测定
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