清蒸蛏子
食材
主料
蛏子
400克
辅料
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.备料蛏子,葱。
2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。
3.将蛏子冲洗好,将葱改段下盘。
4.上蒸锅,蒸水蒸至蛏子开壳即可。
5.食用的时候加适量酱油来提味即可。
小贴士
泡洗蛏子的细盐水,以不咸口为标准,不要太咸哦。蛏子开吃的时候,要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除,那样子口感才会更加的好。
清蒸蛏子窍门
那天看心姐的FB话题,看到里面的款关于蛏子的作法,我看了一下心姐是说清蒸的。哇,这二天一直心想其味会是如何?因为平时我们都是吃葱油或是清炒或是豆豉炒之类的,看到如此清淡的作法,真心的想试了,前天去买菜看到的蛏子不是很喜欢,昨天又继续去看了一下,还算是合我心意哦,于是买了回来,DIY一下,就是洗洗好再清蒸一下,哇没有想到味儿比葱油或是爆炒的要更加的鲜美。蘸点酱油就十分有味了,送上先简单的四步,让你尝到鲜嫩无比的蛏子哦。
然后我还网上查找了一下,原来蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。(收起)
食材
主料
蛏子
400g
辅料
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.备料蛏子,葱。
2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。
3.将蛏子冲洗好,将葱改段下盘。
4.上蒸锅,蒸水蒸至蛏子开壳即可。
5.食用的时候加适量酱油来提味即可。
小贴士
泡洗蛏子的细盐水,以不咸口为标准,不要太咸哦。蛏子开吃的时候,要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除,那样子口感才会更加的好
清蒸蛏子
清蒸蛏子是一道美食,主要材料是蛏子。
中文名
清蒸蛏子
主要原料
蛏子
是否含防腐剂
否
储藏方法
常温
快速
导航
做法小贴士
材料
蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、[1]蒸鱼豉油、油
做法
1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙
清蒸蛏子
2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用
3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右
6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可
小贴士
对海鲜过敏的建议不要食用
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