糯米馒头的做法 糯米馒头怎么做好吃 糯米馒头

糯米馒头

材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。

制作：

1、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。

2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。

3、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

4、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。

口感：皮软软喧喧的；馅粘粘甜甜香香的

首先糯米用冷水泡还是热水泡，冷水。泡米要根据米的性质，大米一般半个小时，糯米至少一个小时。

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泡米一律用冷水,且不宜用流水，(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)先淘后泡,泡后连同米和水一起食用。(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)

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用电饭煲怎么做糯米饭：

1、先用水浸泡糯米（可以加点油）；

2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀。

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3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可。

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ps如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。

如果是煲仔饭的话，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟后，放配料，焖香后放调料。

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