香辣脆皮虾的做法
1、青红椒切好，蒜、香葱切末。
2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。
3、抓均匀。
4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。
5、另起锅倒入香葱蒜末炒香。
6、加入郫县豆瓣酱翻炒。
7、再倒入青红椒翻炒。
8、翻炒均匀。
9、再倒入虾球翻炒。
10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。
薄荷橙香脆皮虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料 ?
大虾 10只
鸡蛋 一个
淀粉 适量
面包糠 小半碗
料酒 一勺
盐 一小勺
黄金脆皮虾的做法 ?
所有大虾，去皮去头，留尾，挑好虾线。加入少量盐和料酒腌10到20分钟
用刀把虾从中间片开，注意不要切断。粘上淀粉砸扁。
打好鸡蛋，备好面包糠。开锅倒油，油要足够没过虾。油烧热后转小火。大虾先放入鸡蛋中蘸匀，再裹上面包糠，放入锅里炸，炸至金**（大概十几秒）捞出。
用料 ?
虾 200g
橙子 半个
薄荷叶 10g
小青桔 1个
脆浆面糊
面粉
生粉
水
油
酸甜酱汁
米醋
糖
盐
姜丝
辣椒丝
薄荷橙香脆皮虾的做法 ?
鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。
切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。
烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。
TIP：薄荷叶表面可能会残余少许清洗后的水份，小心溅油。
继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。
倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。
最后摆盘，将炸好的薄荷叶垫底，铺上大虾，撒上剩下的小青桔片作为装饰。
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