姜葱炒脆肉鲩的做法 姜葱炒脆肉鲩怎么做好吃

1所有材料。2甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。3脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。4脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。5起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。6洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。7断生后放蚝油炒均。8此时再把炒过的甜椒炒均。9洒些盐、鸡精即可出盘。

爆炒脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩

葱 根

姜 片

蒜 瓣

香芹

爆炒脆肉鲩的做法 ?

脆肉鲩切厚片。烧开水，加姜片料酒，倒入脆肉鲩焯水

锅中热油放姜蒜和脆肉馆，加入少许白糖，翻炒至鱼变色微黄

加蚝油，酱油，少许盐，翻炒均匀

放入葱段，香芹段，翻炒均匀，出锅。

姜葱炒脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩腩 500克

葱 2根

姜片 2片

料酒 1勺

蒜 1瓣

香菜 1根

姜葱炒脆肉鲩的做法 ?

脆肉鲩鱼腩切片，加入盐、胡椒粉、料酒、花生油、姜丝、葱段拌匀。另准备一些姜丝蒜沫和葱段

烧热油下蒜末姜丝爆香

倒入腌制好的脆肉鲩鱼腩片，平铺煎一阵

加酱油翻炒（酱油先淋在锅面上，以激发酱油的香味）

加盐，加入葱段继续翻炒两下

装碟，完成

葱油脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩 600g

油 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

葱 适量

生抽 适量

葱油脆肉鲩的做法 ?

脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水

热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火

把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可

酸菜脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩鱼片 250克

酸菜 250克

小米辣泡椒 4个

干辣椒 适量

花椒 适量

蛋清 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

生姜 1块

蒜头 2瓣

小米辣 1只

海底捞麻辣香锅底料 1/3包

酸菜脆肉鲩的做法 ?

鱼片加盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟后，用蛋清淀粉挂浆，抓拌均匀。酸菜和泡椒剪碎。干辣椒剪碎。生姜蒜头拍散。

炒锅烧热倒油，下生姜、蒜头、干辣椒、花椒炒出香味后下酸菜泡椒，稍稍炒干水分

转小火下麻辣香锅底料，炒匀后加小米辣。加水，转大火烧开

下两片鱼片烧10分钟后捞出全部料装碗，留下汤汁

汤汁烧开下鱼片，煮到变白捞出装碗，汤汁浇入，撒入葱花、香菜

涮锅烧干水分后倒油，油温七八成热后撒入酸菜鱼中

彩椒焖脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩鱼 1斤

黄红彩椒 各1个

葱姜蒜 适量

糖/生抽/胡椒粉/淀粉 适量

彩椒焖脆肉鲩的做法 ?

脆肉鲩鱼切片洗净加生抽淀粉腌制20分钟以上

红黄彩椒切菱形片

葱切段，姜切丝，葱头和蒜剁成末

锅烧热放油，放入姜丝和蒜末爆香，下鱼肉片翻炒至变色，下彩椒翻炒均匀，放白糖生抽胡椒粉翻炒至彩椒变色断生，加少许水盖上盖子焖5分钟，开盖，大火收汁撒葱段

成品

紫苏煎焗脆肉鲩

用料 ?

脆肉鲩鱼腩 400克

紫苏 2棵

葱 3根

姜片 5片

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

紫苏煎焗脆肉鲩的做法 ?

脆肉鲩鱼腩洗净用盐、姜片、料酒腌制10分钟

紫苏切碎、?切段备用

脆肉鲩煎至两面金**

加入紫苏梗、葱头，再加点料酒、酱油焗

最后加入紫苏叶、葱，拌匀焗2分钟即可

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