姜葱炒花蟹怎么做好吃 姜葱炒花蟹的家常做法

最正宗姜葱炒花蟹的做法_怎样做姜葱炒花蟹好吃,姜葱炒花蟹的做法是怎样的？姜葱炒花蟹怎样做才好吃？乄●﹎僸丨区让你更快掌握最新的姜葱炒花蟹做法知识，赶快行动起来吧！1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意，不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟，不然，会很麻烦的哦)。2.开盖后，弄干净螃蟹肚子里的脏东西，斩件备用。

1姜葱炒花蟹

1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意，不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟，不然，会很麻烦的哦)。

2.开盖后，弄干净螃蟹肚子里的脏东西，斩件备用。

3.准备姜片(要多点，螃蟹性寒)，葱段，，，，，，，，我还准备了香菜，接下就要开始炒了哦。

4.起油锅，香葱姜，下螃蟹，翻炒至变色，加盐，生抽，放少量水盖上盖稍微焖一会，放如香菜，青葱，略炒，出盘...成了。

2姜葱炒花蟹

1.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片

2.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片

3.爆出香味之后，放入大螃蟹块

4.炒至花蟹变色，加入适量盐

5.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟

6.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可

3姜葱焗花蟹

1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制。

2.切姜丝，切葱段。锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅。

4朴实无华的姜葱炒冬蟹

1. 螃蟹剪掉大钳子，掰开蟹壳，仔细刷洗干净，蟹身斩四大块；葱姜蒜入油锅爆出香味。

2. 放入螃蟹，多翻炒一会，烹入料酒，放少量白糖和盐，加小半碗水，放入葱叶，盖上盖子小火焖6、7分钟。

3. 待水稍收干前，调水淀粉下锅勾薄芡起锅即可。

5姜葱炒梭子蟹

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

点击查看全文

如果觉得《姜葱炒花蟹怎么做好吃 姜葱炒花蟹的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！