芋圆红豆奶茶
主料
南瓜200克 木薯粉600g 牛奶500克 糖10克 红豆150克 紫薯200克 芋艿200克
辅料
红茶适量 没红茶用超市的奶茶粉代替1包
芋圆红豆奶茶的做法步骤
1.?南瓜，紫薯，芋艿去皮切片，微波炉转熟
2.?200克微波炉转熟后的南瓜，紫薯，芋艿各自放200克的木薯粉，图为芋艿加木薯粉
3.?南瓜由于水分多所以加木薯粉和面的时候不用额外的加水，紫薯比较干和生粉和面的时候可以适量加点水，最好是开水，芋艿比较粘，加水少点，图为三色半成品
4.?把和好的团，搓成自己喜欢的形状，圆形，方形，圆柱形，自己喜欢就好～～
5.?锅里放水，煮开后倒入三色芋圆，芋圆煮到漂浮在水面上表示熟了，连水带芋圆倒入碗里，（煮熟的干放容易变硬)，锅里放半碗水，一点红茶煮开，去掉茶叶，后倒入红豆和牛奶后加热一下，不能煮开，再把三色芋圆捞起倒入这个奶茶中，我做的有点多，所以三分之二放保鲜袋后放冰箱冷冻了，以后要吃就方便了，
其实做芋圆很简单的，首先准备好芋头，红薯，紫薯然后把它们洗净之后削皮切成薄片(这样容易蒸熟)，分别放入放入蒸锅里，不要混放在一起，等到这些全部蒸熟之后，拿出来放凉，分别用3个大碗盛放，分别把它们捣成泥，捣成泥后分别在每个碗里加入适量的木薯粉(一般用木薯粉这样煮出来的芋圆更加的透亮和Q弹)，只要可以揉成一个个光滑的面团就可以了，揉成面团之后分别再把它们揉成长条，切成一个个小块就可以了，这时候再烧一锅水，水开之后下这些切好的芋圆，等到芋圆全部浮起来，再煮一下就可以出锅了。
煮好的彩色芋圆可以放入牛奶里再加入煮好的红豆，薏米，绿豆，西米(西米在煮的时候有一个小技巧就是要水开后下西米，这样才不会煮成一团糊糊，这可以多年的经验，在西米煮到有一点点透明的时候关火盖盖闷个几分钟，这样西米就会煮得很好了)，这样一碗甜汤就做好了。
还可以做芋圆奶茶，首先煮半锅水，水开之后放入红茶包，等颜色出来后加入牛奶，再煮沸后加入红糖，红糖融化后就可以关火了，再加入煮好的彩色芋圆，这样一碗芋圆奶茶就做好了。
其实我最喜欢的还是芋圆冰粉，首先把水烧开倒入冰粉粉，不停的搅拌后，让它在旁边冷却凝固(我一般都是先把冰粉做好后外来做这个芋圆冰粉，这样才不会等很久)。拿一个碗，碗里倒入碎冰加入冰粉再加入做好的芋圆再倒入熬好的红糖水(一般在熬红糖水的时候我都是加半锅水放入红糖，熬到红糖水很粘稠的时候就好了)，山楂碎，葡萄干，花生碎，白糖，黑白芝麻，西米，熟红豆，熟绿豆，这样芋圆冰粉就做好了。
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