1.香菇切末、皮冻切末
2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料
3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形
4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟
烹饪技巧
1、面皮要底厚四周薄。
2、不要蒸过火，一定不能超过8分钟，否则会皮破流出汁水。
六珍菌汤包炖鸡是**的能吃。
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六珍菌汤包选取羊肚菌、松茸、鸡油菌、虫草花、牛肝菌、鹿茸菇、红枣、山珍之花，味道鲜美香气四溢。
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